電熱單門(mén)蒸飯車(chē)分為220V電壓和380V電壓兩種，一般標(biāo)配功率每一層1kw，即12層標(biāo)配12kw，考慮到220V電壓高承受功率6kw左右，所以，220V電壓需要12層的蒸柜需要另外想辦法：蒸汽增壓和柜體增壓！
電熱單門(mén)蒸飯車(chē)如同電飯煲和高壓鍋兩兄弟一樣，這樣大家就能快速理解；電熱單門(mén)蒸飯車(chē)一般蒸飯要多少分鐘跟功率、柜體結(jié)構(gòu)有直接關(guān)系，速度快是23分鐘，口感好是35分鐘。傳統(tǒng)蒸柜一般全新設(shè)備蒸飯50-60分鐘，用的時(shí)間越長(zhǎng)，蒸飯時(shí)間越長(zhǎng)，有些工廠(chǎng)蒸飯時(shí)間能達(dá)到2小時(shí)！
蒸飯柜排氣外接法需要增加轉(zhuǎn)接頭和金屬延長(zhǎng)管
蒸飯柜排氣外接法
需要增加轉(zhuǎn)接頭和金屬延長(zhǎng)管，且在終出氣口部位的出口必須朝上，比較安全。不建議使用軟管，不要直接在上面接，會(huì)堵住排氣口。
1、臺(tái)面設(shè)有兩個(gè)排汽閥，帶手柄的球閥用于在工作中需要打開(kāi)箱門(mén)時(shí)，起強(qiáng)制排放箱內(nèi)的熱蒸汽而卸壓的作用。另一個(gè)閥為自動(dòng)排氣閥，請(qǐng)不要擅自拆卸。自動(dòng)排氣閥安全閥不可受堵，需定期清洗，一般一個(gè)月清洗一次，清洗后安裝回原位。蒸飯箱頂部不允許堆放雜物。
2、蒸飯柜非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出，當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正常現(xiàn)象。
蒸飯柜哪些地方應(yīng)該使用316材質(zhì)不銹鋼?
三、蒸飯柜哪些地方應(yīng)該使用316材質(zhì)不銹鋼？
316材質(zhì)的加熱棒電阻值小，水垢不容易依附，同等功率的發(fā)熱管使用過(guò)程中316材質(zhì)的比其他材質(zhì)的加熱要快，更節(jié)省電源，對(duì)線(xiàn)路老化影響也小一些。進(jìn)水浮球、溢水閥用料，才無(wú)安全隱患。質(zhì)量差的進(jìn)水真飯柜浮球會(huì)造成不能進(jìn)水空燒情況，過(guò)渡進(jìn)水打開(kāi)門(mén)的時(shí)候開(kāi)水流出來(lái)工人。許多人不知道溢水閥的重要性，溢水閥就是防止浮球故障水位不斷上升的問(wèn)題，當(dāng)水位達(dá)到警戒線(xiàn)溢水閥打開(kāi)自動(dòng)排水。
