核桃油是選用核桃仁為原料，榨取而成的食用油。歸屬于可植物油。核桃的植物油脂含量達(dá)到65%～70%，居全部木本油料，有“樹枝石化廠”的美名。利用當(dāng)代加工工藝提去其糟粕，這就是核桃新一代商品——核桃油。核桃油是選擇的核桃做原料，并選用國際性的加工工藝制得出去的果油汁。

在國外市場上，核桃油被稱作“修真橄欖油”，同橄欖油一樣深受顧客親睞。******骨骼、牙等生長發(fā)育離不了鈣、鋅等營養(yǎng)元素的參加，假如欠缺會(huì)造成食欲不佳、佝僂病癥狀、牙列不齊、骨質(zhì)疏松癥等病癥，而核桃油里邊帶有豐富多彩的鈣、鋅、磷、鉀等礦物原素，江蘇食用核桃油，對生長發(fā)育、黝黑秀發(fā)等具備關(guān)鍵的***.

預(yù)榨：首先，在器具上平鋪一個(gè)紡織袋，放入適量的核桃仁，將核桃仁包裝成一個(gè)個(gè)小包(每包5千克為適宜)，食用核桃油加工廠， 把包好的核桃仁放人的模具內(nèi)(模具上有許多孔，用來流油，模具要有適宜的厚度，食用核桃油廠家，能承受一定的壓力)，每個(gè)料層之間要用薄鐵皮隔開，以利于料層間油的流出。然后加壓，當(dāng)壓力升到4兆帕?xí)r，開始出油；壓力升至10兆帕?xí)r，流出的核桃油很少，就可泄壓排料。

要點(diǎn)是打的包越小，出油率越高；壓力要少升、勤升，不能一次升壓過高，否則油容易以漿狀 噴出或油料間流油通道封閉和收縮，出油率反而下降。在整個(gè)榨油過程中，核桃仁不加熱，沒有熱變性。榨出的核桃油 色淺、透亮，出油量為仁重的32％左右。核桃餅粕為半脫脂狀態(tài)，粕疏松，有核桃固有的香味，且蛋白不變性，便于核桃蛋白的開發(fā)利用。

核桃油的食用方法有哪些？

大家在烹飪美食時(shí)，需要使用到食用油，一方面是為了防止食物燒焦，食用核桃油市場價(jià)格，另一方面是為了讓食物更加美味。現(xiàn)在市面上食用油的品種有很多，常見的有菜籽油、調(diào)和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、橄欖油、核桃油等等，在眾多的食用油中，核桃油頗受人們的喜愛，它不僅美味，而且具有很多的***和作用。

核桃是人們都很喜愛的一類食物，它不僅非常的美味，并且具有一定的食療作用。用核桃提煉出來的油自然很受人們的歡迎，據(jù)說核桃油有健腦的作用，這是因?yàn)楹颂矣椭胁缓懝檀?，可有效預(yù)防老年癥的發(fā)生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。

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