胭脂紅是一種紅色至深紅色粉末或者顆粒，食品添加劑食品級色素有哪些用途，無臭。易溶于水呈紅色的溶液。能溶于甘油，微溶于乙醇。但不溶于油脂。

胭脂紅色素耐光、耐鹽也耐高溫（105℃），耐酸性也很強，對檸檬酸穩(wěn)定。耐還原性差，遇到堿會變?yōu)楹稚ｋ僦t是目前我國使用廣泛、用量較大的一種單偶氮類人工合成色素。

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胭脂紅作為一種人工合成色素，制備由1，4-氨基萘磺酸經(jīng)重氮化后與G鹽（G salt，即β-萘酚-6，8-二磺酸的鈉鹽或鉀鹽）在堿性介質(zhì)中偶合制得，湛江食品添加劑食品級色素，胭脂紅是一種偶氮類化合物。

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