胡餅 就是早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記 載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻(xiàn)。當(dāng)時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人 白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆 油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無?！闭f在咸陽買到餅象不象長 安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、堿面、糖等為原 輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，全自動燒餅機(jī)器多少錢，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現(xiàn)代燒餅差不多。
燒餅轉(zhuǎn)爐機(jī)如何挑選和應(yīng)用？用燒餅轉(zhuǎn)爐機(jī)烤物品以前要加熱，加熱管發(fā)紅發(fā)黑就需要加熱，能夠 出示食物。為了更好地使烤好的食物不必太干燥，能夠 在食物上刷打油，在烤的情況下還可以取下一兩次刷。不斷清理加熱管，燒餅轉(zhuǎn)爐機(jī)不必把食物放到加熱管上，不必把湯灑到上邊?？竞檬澄锖螅芽撅灆C(jī)弄整潔。燒餅轉(zhuǎn)爐機(jī)實(shí)際上是一種新的設(shè)備，因為它的存有，大家不用花銷過多的精力做薄煎餅，這臺設(shè)備制做的食物是甜的和美味可口，乃至比手工制做的薄煎餅更美味可口，這自然合適這類機(jī)械設(shè)備的特性。
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