冷鏈物流是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。 中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，***必須盡早制定和實(shí)施科學(xué)、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；隨著合作的進(jìn)展，與客戶建立起的合作關(guān)系趨向穩(wěn)固，以及操作經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，通過對生產(chǎn)商自有冷鏈資源、社會資源和自身資源的不斷整合，建立起科學(xué)的、固定化的冷藏物流管理和運(yùn)作體系?？觳驮?。特殊商品：***，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，冷藏車貨運(yùn)公司，建設(shè)***也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。

　冷鏈比較復(fù)雜，整個鏈條所涉及到的設(shè)備眾多，且不同的產(chǎn)品對存儲的環(huán)境等要求都各不相同，屬于定制化需求。這就決定了產(chǎn)品是難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)的，從而導(dǎo)致不少北京冷藏物流企業(yè)的利潤較低，盈利差。

冷藏物流的設(shè)備

包裝設(shè)備：

冷藏物流包裝設(shè)備是指完成全部或部分包裝過程的機(jī)器設(shè)備。包裝設(shè)備是使產(chǎn)品包裝實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動化的根本保證。主要包括填充設(shè)備、罐裝設(shè)備、封口設(shè)備、裹包設(shè)備、貼標(biāo)設(shè)備、清洗設(shè)備、干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備等。

倉儲設(shè)備：

主要包括貨架、堆垛機(jī)、室內(nèi)搬運(yùn)車、出入境輸送設(shè)備、分揀設(shè)備、提升機(jī)、搬運(yùn)機(jī)器人以及計算機(jī)管理和監(jiān)控系統(tǒng)。這些設(shè)備可以組成自動化、半自動化、機(jī)械化的商業(yè)倉庫，來堆放、存取和分揀承運(yùn)物品。

　隨著我國居民人均可支配收入的不斷增長，食品安全意識的逐漸升級，冷藏車貨運(yùn)，人們的觀念從以前的吃得飽逐漸轉(zhuǎn)為吃的好，吃的衛(wèi)生。這種觀念上的轉(zhuǎn)變對農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、肉類加工品等食物的安全問題提出了更進(jìn)一步的要求，從而導(dǎo)致對冷鏈物流需求的迅速增長。運(yùn)輸在物流中的地位對運(yùn)輸設(shè)備提出了更高的要求，要求運(yùn)輸設(shè)備具有高速化、智能化、通用化、大型化和的特性，以提高途途運(yùn)輸?shù)淖鳂I(yè)效率，降低運(yùn)輸成本，并使途途運(yùn)輸設(shè)備達(dá)到優(yōu)化利用。

電子冷藏物流還存在哪些問題？

規(guī)范來說，冷鏈物資在裝車運(yùn)輸之前都要求在冷庫里進(jìn)行合格的預(yù)冷過程，冷藏車貨運(yùn)哪家好，要求預(yù)冷溫度能夠滿足冷藏車行車途中對制冷環(huán)境的需求，從而達(dá)到的制冷效率。此外，冷凍物流發(fā)展受制約的另一個因素，在于國內(nèi)目前的冷鏈運(yùn)輸節(jié)能技術(shù)不過關(guān)。由于我國冷鏈運(yùn)輸市場還處在發(fā)展階段其存在的管理缺失、意識淡薄、缺乏、偽冷鏈的普遍存在等問題依然難以克服。比如倉儲制冷等硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)，溫度監(jiān)控不到位，出庫-運(yùn)輸-交接不嚴(yán)格，車輛制冷效果和溫控不達(dá)標(biāo)。

冷藏物流是冷凍冷藏類物品在生產(chǎn)、冷庫倉儲、運(yùn)輸管理、配送管理、銷售管理過程中，冷藏車貨運(yùn)費(fèi)用，直至終端消費(fèi)者手中的每一個環(huán)節(jié)始終都保持物品所需的低溫或恒溫溫度環(huán)境，目的是保持物品原有的品質(zhì)，減少物品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

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