在有水，尤其是酸性+有水的條件會***部分化學(xué)鍵，比如原來一些脫水縮合而成的醚鍵可能會重新水解，在一鍋熱水的沸騰沖擊下，那一塊就越來越松動，終隨水去了?！捐F鍋開鍋】方法：首先用溫水把鐵鍋的里里外外外，角角落落都清洗一次，可以發(fā)現(xiàn)洗出來的水非常的黑。清洗干凈之后，用抹布把鍋子的外面擦干，在鍋中加入大半鍋的水煮，安陽大型煎包鍋，煮開之后再煮五分鐘。

把鍋用溫水清洗干凈，用廚房用紙擦干水分，在鍋內(nèi)刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜，靜置12小時，大型煎包鍋哪個牌子的好，開鍋就完成了。鐵鍋開鍋時如有變色是正常的，是表面的一薄層鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍(lán)色，四氧化三鐵是一層致密的氧化膜哦~鐵氧化才能呈現(xiàn)藍(lán)色，正是因為出現(xiàn)了藍(lán)色，才證明了這個鍋是真正的純鐵材質(zhì)。藍(lán)色可以通過抹植物油養(yǎng)護(hù)，慢慢就沒有了，沒有***物質(zhì)。新鍋清洗時，請不要使用鋼絲球和堅硬的物體，盡量使用百潔布清洗。每次使用完之后，熱鍋時加入溫水清洗，可減少清潔劑的使用，減低殘留清潔劑而影響健康的機會。鐵鍋清洗完成之后，必須要用干凈的抹布把鍋子擦干，防止生銹，為了延長其使用壽命，還可以在鍋內(nèi)刷上一層食用油，大型煎包鍋多少錢，使其成形油膜。想要延長鐵鍋的使用壽命，請務(wù)必按正確的方法來操作和***。任何再好的工具，使用不得當(dāng)，不注重***，都會減短其使用的壽命和效果的。

點是生煎包不用二次發(fā)酵直接就可以下鍋煎，而水煎包必須二次發(fā)酵更松軟才下鍋煎，這樣包子才會更耐熱；第二點是生煎包加的就是水，不過必須是熱水，避免高溫產(chǎn)生飛濺以及包子遇冷縮緊影響口感，而水煎包則必須加的面水，這個面水是特意調(diào)過的，可以增加包子的酥脆口感，而這個水是冷水，因為包子本身二次發(fā)酵后是比較松軟的，此時遇冷縮緊反而更加不易破皮；

第三點就是生煎包的口感是偏香軟可口的，略帶嚼頭，而水煎包因為面水的緣故，口感是先酥脆后香軟，這是生煎包和水煎包的三個區(qū)別。下面開始和面團(tuán)準(zhǔn)備一個盆，放入小麥面粉300克，再加入酵母3克，倒入不超過30度的溫水，先用筷子攪成面絮，再倒入5克植物油，倒入植物油的目的是面團(tuán)不沾手還可以更好地起酥。再揉成面團(tuán)，把面團(tuán)揉光滑以后，蓋上鍋蓋，在溫暖的地方，發(fā)酵1個小時。

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