油酸化學(xué)名稱：順-9-十八碳烯酸油酸有機(jī)化學(xué)特性：油酸常溫狀態(tài)為淡***全透明稠狀液態(tài)，溶點13．4℃，占有率0．8905，不溶于水，可溶于酒精、等，酯化反應(yīng)時變化為聚，具備有機(jī)化學(xué)羧基的一般物理性質(zhì)及不飽和脂肪烴基的有機(jī)化學(xué)特性工業(yè)生產(chǎn)級油酸是淺***到紅棕色的稠狀液態(tài)，有植物油脂味道，當(dāng)外露于氣體時顏色會變深。

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acid，學(xué)名:順式-9-十八碳烯酸，又稱:十八碳烯酸棕櫚仁油是從油棕櫚果核中提取的，為白色或淡***的油狀液體，帶有果仁芳香，濰坊高含量棕櫚油酸，它不溶于水、可溶于、和。棕櫚仁油性能近似椰子油，同屬月桂酸類的油脂，但它的油酸和亞油酸的含量比椰子油高，其脂肪酸的碘價和凝固點都較椰子油高，它們在油脂配方中可互相替代，如一一些，高含量棕櫚油酸價格，按辛酸、癸酸、月桂酸及酸等的總量來替代，則100份的棕櫚仁油相當(dāng)于89.1份椰子油。故棕櫚仁油也是制皂的主要原料。它可增加肥皂的泡沫及溶解度。

油酸與別的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切動物與植物植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸大約占40%~50%。在食用油中的轉(zhuǎn)變很大，茶油中可達(dá)到83%，食用油中達(dá)54%，而椰油中則僅有5%~6%。產(chǎn)品一-般是***或紅色，--般含7%~12%的飽和狀態(tài)脂肪酸，如軟脂酸和聚醚等。曝露在氣體中合在鐵器皿中儲放時間久了顏色會變深，高含量棕櫚油酸價格，有豬脂的味道。油酸因為帶有烴基，高含量棕櫚油酸批發(fā)，在氣體中遠(yuǎn)期置放時要產(chǎn)生自化學(xué)作用，部分轉(zhuǎn)化成含羰基的化學(xué)物質(zhì)，有的哈喇味，它是植物油脂霉變的緣故。

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