食品檢測中其他******物質(zhì)檢測指標有哪些？下面【河南中測技術(shù)檢測服務有限公司】就帶著我們一起來了解一下。

1、食品檢測******物質(zhì)檢測指標-***（鉛、、鎘、鉻、）鉛、鎘、鉻、是***污染物的常見五大指標，主要是由環(huán)境污染帶入原料，食品中如果含量過高的原料，則表明生產(chǎn)企業(yè)對原料把控不嚴格，當然也不排除從生產(chǎn)中設備或包裝遷移的可能性。

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至今在社會上存在著一種對食物防腐保鮮的錯誤看法。認為食物就不應添加任何防腐劑。其實市場上所有加工的食品，為了防止變質(zhì)，均經(jīng)過了防腐處理，只是方法不同罷了。

 例如罐頭食品是經(jīng)過高溫殺菌、抽空密封保存的食品，當然不需要加任何防腐劑；又如用糖腌制的蜜餞和鹽腌制鹽干菜，由于高濃度的糖和鹽，使微生物細胞脫水，而不可能在這類食物上繁殖；牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐劑；以上食品均不需再添加任何防腐劑，也不必在包裝上去注明“本產(chǎn)品不含防腐劑”。

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食品質(zhì)量安全的檢測指標有哪些？下面【河南中測技術(shù)檢測服務有限公司】就帶著我們一起來了解一下。

食品檢測指標-酸值酸值（價格）主要反映食品中油的酸敗程度。不合格酸價（價格）的主要原因是：原料采購不嚴格，如過量食用植物油，炒貨，堅果和堅果制品，會加速油脂的酸敗;生產(chǎn)過程不符合標準，如植物油精煉到位或不精制;儲存條件不當，特別是在夏季，由于氣候環(huán)境影響較大，容易導致食物中脂肪的氧化和酸敗。

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