咸蛋黃批發(fā)——廣州回味源蛋類食品有限公司是專門生產(chǎn)烘焙用蛋黃批發(fā)、紅心咸蛋黃批發(fā)的。

廣州回味源蛋類食品有限公司，蛋黃醬咸蛋黃品牌，簡(jiǎn)稱“回味源”，是1996年創(chuàng)立的一家集蛋品的產(chǎn)、學(xué)、研、銷于一體的創(chuàng)新型食品企業(yè)，主要銷售咸蛋黃、咸蛋清、咸鴨蛋、烤海鴨蛋等產(chǎn)品。下屬有“回味源”、“回味美”、“珠游記”等多個(gè)。25年來(lái)，“起沙出油，好蛋黃，用回味源！”在業(yè)界已是！

回味源自1996年創(chuàng)立以來(lái)，一直致力于“做中國(guó)的食品企業(yè)，做世界的蛋品品牌”。本公司擁有15000平方米的自建廠房，已形成了從飼料定制、養(yǎng)殖管理、蛋品分級(jí)、腌制加工、產(chǎn)品應(yīng)用等上下游一體化管理模式，以全產(chǎn)業(yè)鏈的形式確保蛋源及產(chǎn)品的品質(zhì)安全。公司制蛋的工藝?yán)^承了古方草灰-黃泥鹽漿腌制，用黃泥慢腌38天的方法，從源頭保證了產(chǎn)品口感和品質(zhì)的穩(wěn)定。

回味源是一家集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)于一體的創(chuàng)新型食品企業(yè)，目前擁有8條自動(dòng)化生產(chǎn)線，并已在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用聲波選蛋技術(shù)、自動(dòng)打蛋流水線、自動(dòng)蛋黃分級(jí)設(shè)備、連續(xù)式真***裝機(jī)、一體化殺菌烘烤等現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，已在生產(chǎn)過(guò)程中得到應(yīng)用。

通過(guò) ISO9001:2015質(zhì)量管理體系、***分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) HA***體系認(rèn)證，擁有25項(xiàng)發(fā)明，是***“高新技術(shù)企業(yè)”、***出口備案企業(yè)和廣東省烘焙企業(yè)。

歡迎咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司了解更多咸蛋黃品牌

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時(shí)至今日，番禺區(qū)咸蛋黃品牌，憑借完善的技術(shù)儲(chǔ)備和的運(yùn)營(yíng)模式，回味源已實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)能力近2億枚的突破。這種質(zhì)量穩(wěn)定、的蛋黃產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于月餅、蛋黃酥、粽子、點(diǎn)心、醬料等領(lǐng)域，深受企業(yè)和消費(fèi)者的喜愛(ài)?；匚对催€憑借的產(chǎn)品質(zhì)量，肉粽咸蛋黃品牌，成為軒媽、五芳齋、廣州酒家、佛山賓館、南方航空、海霸王、珠江餅業(yè)、廣達(dá)香、陶陶居等企業(yè)的原材料供應(yīng)商，青團(tuán)咸蛋黃品牌，是2000多家食品加工企業(yè)共同的選擇。

回味源咸蛋黃：廣式月餅包餡前，咸蛋黃要做什么處理？

廣式月餅在世界上享有盛譽(yù)，主要是其選料和制作技巧。廣式月餅皮薄而松軟，造型美觀，圖案精美，圖案清晰，不易折斷，包裝講究，攜帶方便，是中秋節(jié)送禮時(shí)的佳品。廣式月餅始于廣東，后和海外華人圈。在廣式月餅中以蛋黃月餅為代表，其餡料極其講究，加工工藝也十分復(fù)雜，尤其是以蛋黃為原料加工而成。那咸蛋黃要怎么處理，才能達(dá)到佳效果呢？

仔細(xì)選擇和篩選，確定匹配的規(guī)格

咸味蛋黃在原料上有不少講究，規(guī)格大小、質(zhì)量層次、起沙效果、咸香味、冷藏時(shí)間、冷藏溫度等，不同層次、不同規(guī)格的產(chǎn)品，都有各自對(duì)應(yīng)的咸蛋黃類型，大家在購(gòu)買時(shí)可根據(jù)自己的情況來(lái)選擇咸蛋黃。

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目前市面上除了雞蛋外，常見(jiàn)的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等。他們的營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，但也有細(xì)微的差別：

鴨蛋中的蛋氨酸和蘇氨酸的含量是高的。

2、咸鴨蛋含鈣量是雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當(dāng)。

3、鵝蛋中脂肪含量高，相應(yīng)的膽固醇和卡路里也高，并且含有豐富的鐵和磷元素。

4、鴿蛋的蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然略低于雞蛋，但含有比雞蛋更高的鈣、鐵。

5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，但其核黃素(VB2)含量是雞蛋的2.5倍。然而，在所有雞蛋中，雞蛋中所含的胡蘿卜素含量高。

雞蛋產(chǎn)品的種類很多，現(xiàn)在市場(chǎng)的分類也比較多樣化，但總體上來(lái)說(shuō)，就鴨蛋的品性而言，可以歸納如下：

(1)干蛋制品包括：干蛋白(蛋白片、蛋)、蛋黃粉(烤黃)、全蛋粉等。

(2)濕蛋的種類有：濕全蛋、濕蛋黃、濕蛋白。

(3)冰蛋：包括全蛋，冰蛋黃。

(4)腌蛋包括：皮蛋(松花蛋)、咸蛋和糟蛋。

(5)蛋品飲料包括：各種蛋制品飲料。

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肉粽咸蛋黃品牌-回味源(在線咨詢)-番禺區(qū)咸蛋黃品牌由廣州回味源蛋類食品有限公司提供。廣州回味源蛋類食品有限公司是一家從事“咸蛋黃,蛋黃碎,海鴨蛋,咸蛋清,月餅蛋黃,熟咸蛋”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“回味源,珠游記”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使回味源在蛋制品中贏得了客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！