原料：
板豆腐300克。
調(diào)料：
美極上湯雞粉10克，五谷粉價(jià)格，日式芝麻醬50克，黑芝麻5克，日式青芥辣2克，芝麻花生糖2片，香菜3克。
制作方法：
（1）用美極上湯雞粉調(diào)湯，放入板豆腐煮10分鐘，隨后取出壓碎，擠干水分，拌入少許黑芝麻，再翻入模具中壓成方塊備用。
（2）把制好的芝麻醬汁倒入小碟中，中間放入壓好的豆腐塊。
（3）后在上面擺上芝麻花生和日式青芥辣，用香菜作裝飾即可。
干貨|黑色食物知多少——黑芝麻
黑色食物主要是指因含有天然黑色素而呈現(xiàn)黑色、紫色或深褐色的食物?，F(xiàn)代***研究發(fā)現(xiàn)，五谷粉批發(fā)，黑色食物的******與其所含的營養(yǎng)素、***、微量元素有關(guān)外，黑色素也發(fā)揮了特殊的積極作用。***認(rèn)為，黑屬水，入。為先天之本，浙江五谷粉，居五臟，產(chǎn)生物質(zhì)之精髓，支配生長和發(fā)育，影響心、胃之功能。黑色食物中所含營養(yǎng)素比值均衡、結(jié)構(gòu)合理，能夠調(diào)養(yǎng)各種生理機(jī)能，實(shí)屬天然多功能藥食。黑芝麻——***、延緩***、潤腸、滋養(yǎng)、滋潤皮膚、烏發(fā)、降黑芝麻是“黑五類”，是營養(yǎng)豐富的高鐵、高鈣、高蛋白食品。黑芝麻含有豐富的卵磷脂，不但可以防止頭發(fā)過早變白和脫落、保持頭發(fā)秀美，而且能夠潤膚美容，促進(jìn)***保持和***青春活力。其所含的VE和VF，能延緩細(xì)胞***。黑芝麻含脂肪油高達(dá)60％且大部分為不飽和脂肪酸，尤適宜老人及嬰***。此外，還有潤腸的作用，對于嬰***的大便干燥，可在食物中添加少許香油即可解除。黑芝麻性平味甘，具有滋養(yǎng)、滑腸之***，可治不足的眩暈，須發(fā)早白，腰膝酸軟等癥，自古以來就被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。近年來，經(jīng)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻中含有的硒元素，具有作用，常食黑芝麻可以***、滋潤皮膚和烏發(fā)，還可，減少血液中的凝塊，可以預(yù)防及心臟病等病癥。
1. 適宜肝不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后缺乏者食用;適宜身體虛弱、、高脂血癥、病、老年、肺，以及蕁，習(xí)慣性者食用;適宜、血小板減少性、慢炎、末梢***、以及素質(zhì)者食用。
2. 患有慢性、便溏腹瀉者忌食。
鑒別染色黑芝麻
一些無良的商人，會將白芝麻利用化學(xué)染劑染成黑芝麻，賺取中間差價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示：芝麻染色大多是為了圖個好賣相，長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會危害健康。真是商人沒了良心。很多人買黑芝麻吃為了***結(jié)果反而花了錢，吃了一些染色劑。 所以買芝麻的朋友一定要注意，大超市里賣出的，也常有染色。買之前多留一個心眼。
1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。
2、染色黑芝麻的鑒定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，五谷粉報(bào)價(jià)，可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。
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