1.養(yǎng)心菜洗凈擇去老黃的葉子和莖控水。
2.開一鍋水，水開后加一點點鹽（分量外）下養(yǎng)心菜焯一下至葉子變色即可撈出。
3.焯水后的養(yǎng)心菜用冰水冰一下去除酸澀感。
4.雞蛋加半克的鹽打散，平底鍋內(nèi)放少量的花生油，分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅。
5.雞蛋餅晾涼后切絲。
6.冰水冰過后的養(yǎng)心菜稍稍攥一下水分備用。
7.陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調(diào)勻作為料汁。
8.養(yǎng)心菜、雞蛋絲和料汁調(diào)勻，腌制15分鐘后食用味道更佳。
關(guān)于高鈣菜的生長習性
畝產(chǎn)6千斤蟲害少。費菜這么健康的綠色蔬菜現(xiàn)在已經(jīng)開始有人種植了，高鈣菜生產(chǎn)廠家，種植起來也不是特別麻煩。一方面費菜它的生命力是很旺盛的，能耐得住陰涼、干旱還有寒冷，對于土壤也沒有什么特殊的要求，很好養(yǎng)活。
另一方面費菜的生長過程中也不會遇到特別大的蟲害，所以種植戶們也不怎么給它噴，沒有的污染，產(chǎn)量自然就很高，種植出來的費菜人們吃著也放心。
養(yǎng)心菜適應能力強，抗病蟲害，易種易繁易管。養(yǎng)心菜可以采用種子或扦插兩種方式，但一般采用扦插方式繁殖。選擇疏松肥沃并有一定濕潤度的沙質(zhì)壤土有利于生長，高鈣菜供應商，并要施入有機肥做底肥。
一般，在北京地區(qū)采用種子播種，露地5月中旬播種，日光溫室一年四季均可播種。露地4月中旬扦插，成活率可達95%。按行距30厘米，株距12～15厘米，平畦星字法定植。
養(yǎng)心菜栽培管理簡單，底肥充足時可不追肥，高鈣菜批發(fā)，未施用底肥時，每采收2次追尿素（或硫銨）5千克，澆水根據(jù)土壤的墑情決定，避免過濕過干。養(yǎng)心菜生長過程中，棗莊高鈣菜，基本沒有病蟲侵染因而不需打，實屬天然無公害。
養(yǎng)心菜露地栽培5～10月份為采收期，其中6～9月份旺盛生長期每月可采摘嫩芽葉2～3茬。日光溫室可周年生長，周年采收；養(yǎng)心菜食用部分為嫩的莖葉，采收周期短，產(chǎn)量高，種植所得的收入也很高。
高鈣菜批發(fā)-中元億通-棗莊高鈣菜由中元億通（臨沂）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供。中元億通（臨沂）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于山東省臨沂市蘭山區(qū)汪溝鎮(zhèn)。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前中元億通在花木中享有良好的聲譽。中元億通取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。中元億通全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。