商用電磁灶獨(dú)有的性能優(yōu)勢(shì)您了解多少？

3.節(jié)能:電磁熱功率在98%以上，燃油、燃?xì)獾墓β试?0%45%

4.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、燃燒煙排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。

5.加熱速度快，溫度可控

燃?xì)庠詈蜕逃秒姶旁钣泻螀^(qū)別？哪個(gè)更省錢更安全？

商用電磁灶能效高些，原因很簡(jiǎn)單，電磁爐是通過感應(yīng)原理讓鐵鍋?zhàn)约喊l(fā)熱，能效在 90%以上，而燃?xì)庠畹臒嵝苤挥?30%左右。

總結(jié)來說，商用電磁灶還是比燃?xì)庠罟?jié)省很多的。臺(tái)式小炒爐現(xiàn)在都有 3.5KW、5KW 的，家里爆炒，大排檔、餐館快速炒菜都用這種了。

采用導(dǎo)熱油作為傳熱介質(zhì)，重慶不銹鋼電磁大鍋灶，通過電加熱或燃?xì)饧訜岱绞?，將外膽和?nèi)膽夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油加熱，導(dǎo)熱油吸收熱量后，傳遞至內(nèi)膽并將內(nèi)膽內(nèi)的食物煮熟。與傳統(tǒng)的產(chǎn)品相比，液態(tài)導(dǎo)熱鍋具有加熱、節(jié)能、省時(shí)、不易結(jié)垢、使用方便等特點(diǎn)，不銹鋼電磁大鍋灶廠家，而且因外膽和內(nèi)膽的夾層內(nèi)不存在壓力，使用。實(shí)用新型可廣泛應(yīng)有于大型餐館、食堂用于用于煮豆?jié){、煮飯及煲湯等。

優(yōu)點(diǎn)：

   1、火力比原灶具猛

   2、節(jié)能效果好

   3、整體合金鋼鑄造、使用壽命長(zhǎng)（20年）、再灶膛的煩惱

   4、降低爐前溫度、噪音，操作舒適

   5、增加灶臺(tái)的整體壽命5年以上

   6、不需要長(zhǎng)時(shí)間用水再給灶臺(tái)降溫，不銹鋼電磁大鍋灶品牌，節(jié)約用水量。

   7、不改變廚師的操作習(xí)慣、勿需人工點(diǎn)火

   8、減少及氮氧化物的排放

商用大鍋灶是采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機(jī)芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強(qiáng)度微晶玻璃面時(shí)，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內(nèi)產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能。

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