近日，在常州鐘樓區(qū)花園菜場(chǎng)一家鹵豬蹄店開業(yè)了，試營(yíng)業(yè)期間每天早上就能賣出250斤以上的豬蹄。
據(jù)了解，這家“五香居鮮鹵豬蹄”品牌隸屬于江蘇五香居控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱江蘇五香居），在常州地區(qū)已有20年歷史。此次“五香居鮮鹵豬蹄”項(xiàng)目首店開業(yè)，是江蘇五香居對(duì)于當(dāng)下流行的熱鹵產(chǎn)品的嘗試，也是源自大家對(duì)于美食的更高追求?！拔逑憔吁r鹵豬蹄”選用供應(yīng)商的上好豬蹄，搭配清朝宮廷配方中的20多種草本香辛料，從源頭和流程中，保障食品的。
大家爭(zhēng)相購(gòu)買“五香居鮮鹵豬蹄”的原因，除了熱乎乎的現(xiàn)鹵現(xiàn)賣、看得見(jiàn)的干凈衛(wèi)生和聞得到的香味外，也因?yàn)辂u豬蹄的大眾接受度和喜好度高。等候間隙，我們隨機(jī)采訪了一位排隊(duì)的老人，黃浦區(qū)五香居，她說(shuō)是買給家里的孫子吃的，以前都是買的冷豬蹄，這個(gè)店里賣的熱乎乎的，而且看著做的吃著放心，這不，連續(xù)兩天都來(lái)排隊(duì)買了。
據(jù)店鋪負(fù)責(zé)人黃總介紹，“五香居鮮鹵豬蹄”，在常州地區(qū)嘗試銷售，區(qū)區(qū)5日銷售額已突破10萬(wàn)元，作為公司鮮鹵項(xiàng)目的試點(diǎn)店鋪，收獲了消費(fèi)者的一致肯定，未來(lái)五香居將會(huì)一直堅(jiān)持只做新鮮健康的鮮鹵豬蹄，堅(jiān)決不賣隔夜豬蹄，為大家提供安全的放心食品，請(qǐng)大家期待。
30天銷售額近80萬(wàn)，日均銷售額破2.6萬(wàn)，五香居鮮鹵豬蹄做對(duì)了幾件事？
隨著夏日來(lái)臨，鹵菜銷售進(jìn)入旺季，各鹵菜店生意都呈上升趨勢(shì)。近小編就發(fā)現(xiàn)了一家很有潛力的店——五香居鮮鹵豬蹄，這是一家新打造的樣板店，6月初剛開業(yè)，如今滿月在即，銷售額近80萬(wàn)，日均銷售額在2.6萬(wàn)以上。
傲人成績(jī)（曲線圖）
選對(duì)賽道（熱鹵行業(yè)）
數(shù)據(jù)顯示，從2010年至2019年，鹵制品市場(chǎng)規(guī)模從1080億元增長(zhǎng)至2810億元，年復(fù)合增速為10.89%。即使在2020年疫情期間，休閑鹵制品依舊遠(yuǎn)超其他品類美食，創(chuàng)下了1235億元的銷售額，總體保持著16%的高增速。
五香居品牌有著120年的歷史，一直專注鹵味行業(yè)，加盟五香居，鹵味技藝還被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌”，從2020年起，五香居以“傳承老味道，打開新品類”的主張，顛覆傳統(tǒng)鹵味的烹飪后需低溫存儲(chǔ)的方式，因其冷藏后口味不如熱鹵，五香居針對(duì)這個(gè)需求強(qiáng)勢(shì)推出“熱鹵”品類，正好響應(yīng)了后疫情時(shí)代大家對(duì)于飲食的健康要求，實(shí)現(xiàn)了鍋鍋現(xiàn)鹵，五香居，憑借看得見(jiàn)的食材和天然香辛料包，以及鹵制出來(lái)的鹵味香，吸引了諸多食客。
產(chǎn)品（不做多，只求精，做）
五香居鮮鹵豬蹄，如其名，專做鹵豬蹄，用地道老鹵加上五香居配方，嚴(yán)選27種天然香辛料，鹵出的豬蹄香味撲鼻，軟糯可口，不油不膩，深受老中青三代人喜歡。
傳統(tǒng)的五香居鹵味店有100多種鹵菜，而在五香居鮮鹵豬蹄店進(jìn)行了大量精簡(jiǎn)，篩選出不適合鮮鹵的SKU，只取產(chǎn)品，如豬蹄、豬頭肉、豬耳片，還有鳳爪、茅山老鵝、鵝掌、鵝翅、鵝肫、鵝肝。這樣對(duì)于前端門店操作更加簡(jiǎn)易，每個(gè)類目只需一個(gè)鹵鍋即可完成，并且保證口味，不會(huì)串味。
技術(shù)實(shí)力（口味好源自傳承配方）
如今鹵味品牌競(jìng)爭(zhēng)白熱化，而休閑食品也在以極迅猛的姿勢(shì)擴(kuò)充著鹵味產(chǎn)品的占比，近兩年做熱鹵品類的鹵味品牌更是層出不窮。五香居鮮鹵豬蹄的配方源自百年傳承——慈禧太后賜給李鴻章的御廚朱氏，這是其他任何鹵味品牌所不具備的，高度和高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，是得到消費(fèi)者認(rèn)可的關(guān)鍵。
一份油潤(rùn)光亮的鴨頭
剛上桌就能聞到醬香味
香而不膩，美味入骨
非常的誘人~
鴨頭中的當(dāng)家花旦非它莫屬！
既是下酒菜，也是休閑時(shí)的鹵味零食！
深夜一到，肚子就叫。
沒(méi)有鴨脖的陪伴，夜晚將枯燥黯淡。
作為一名吃貨，
醬香鴨脖是我的本命鴨脖！
肉質(zhì)緊實(shí)美味、味道咸淡適中。
嗦一口，五香居加盟費(fèi)，鹵香醇厚，越嚼越香越美味。
好吃停不下來(lái)！
很多人都以為豬尾巴不好吃
今天我要告訴大家：五香豬尾不是的！
色澤鮮亮、黃里透彈的外表，軟糯Q彈、香咸適宜的口感。
鹵香濃郁、肉實(shí)緊嫩，滿口都是膠原蛋白。
這樣的豬尾，怎么能讓人不喜歡呢？
黃浦區(qū)五香居-五香居怎么加盟-五香居加盟費(fèi)由江蘇五香居食品有限公司提供。江蘇五香居食品有限公司實(shí)力不俗，信譽(yù)可靠，在江蘇 常州 的醬、鹵肉等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶。五香居帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來(lái)！