醬香腸

有臘腸的地方就有家鄉(xiāng)

在中國(guó)香腸的美食版圖里，有別于哈爾濱紅腸、煙熏臘腸、廣式臘腸，的醬香味道是臘腸的獨(dú)門(mén)。

好的臘腸一定要求腸衣，選料也相當(dāng)講究，除了要用肥瘦相間的上好豬后腿肉作為肉糜之外，還有一個(gè)的秘訣香腸的魅力就在于，“有一千個(gè)吃貨，就有一千種味道”，即使相同省份，不同區(qū)縣甚至不同店家的香腸口味都會(huì)有所不同。

鹽水鴨

南京鹽水鴨

一道美食做出來(lái)需要很多工序，像是做一件藝術(shù)品，成品后吃到自己做的鹽水鴨會(huì)有一種滿足感，生活中需要美食來(lái)充實(shí)生活。鹽水鴨皮白肉嫩，味道香甜，肥而不膩，越是新鮮的越可口，南京的鹽水鴨是一道非常傳統(tǒng)的美食，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，久負(fù)盛名。如果你也有幸來(lái)到南京，一定要品嘗正宗的鹽水鴨，口感鮮嫩，讓人回味無(wú)窮。

廚貝樂(lè)鹽水鴨

品名：鹽水鴨

重量：1000克

做法：無(wú)需加熱，醬臘肉怎么賣(mài)，開(kāi)袋改刀即可使用。

特點(diǎn)：皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美。 

鹽水鴨是南京的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，醬臘肉價(jià)格，又叫桂花鴨，濟(jì)寧醬臘肉，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，醬臘肉哪有賣(mài)的，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“金陵鹽水鴨“被評(píng)為江蘇經(jīng)典名菜。

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