蔓越莓，進口蔓越莓干生產(chǎn)廠商，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是雙子葉植物綱杜鵑花科越橘屬植物。（學(xué)名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱。

　　此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。目前常用保存的方式為熱風(fēng)烘干，且蔓越莓在經(jīng)過熱風(fēng)烘干之后表皮會變?yōu)楹谏?。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然的自然食療食品。蔓越莓是為數(shù)不多的可以在酸性泥土里生長的農(nóng)作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，優(yōu)鮮沛蔓越莓生產(chǎn)批發(fā)商，它將持續(xù)生長許多年。有的枝蔓可以生長7到10年才結(jié)果。

麥片果醬蔓越莓餅干

準備材料:即溶麥片2杯;　低筋面粉1杯;　無鹽奶油1杯;黃砂糖3/4杯;　蛋3個;　開心果醬35g;檸檬汁適量;蔓越莓、杏仁、松子適量;做法如下:

1.準備材料

2.除了杏仁果，其余的材料包括開心果醬全部放入容器內(nèi)，攪拌均勻，保鮮膜蓋住容器，整個餅干糊放入冰箱冷藏隔夜.

3.烤箱預(yù)熱375華氏攝氏度.用個小碗裝水，手沾濕，抓適量的餅干糊，稍微壓扁，放上一顆杏仁果.

　　如何判斷蔓越莓干是否染色

　　于水是花青素的一大特點。所以久泡之后的蔓越莓干如果沒有掉色，倒真是應(yīng)該打個問號了。

　　像蔓越莓干這些糧食類食物，籽粒非常緊實，所以在剛開始用涼水浸泡時一般不會有什么變化，但隨著浸泡時間的延長，籽粒吸水膨脹后，便會有變化了。水先會慢慢有些變紅，臺州蔓越莓，紅色是從米豆中滲透出來的感覺。然后這紅色會越來越深，越來越濃，蔓越莓生產(chǎn)廠商，后會濃得黑如墨色。其實仍應(yīng)算是紅褐色，只是因為紅得特別濃，看起來像是黑色的。如果在浸泡米豆中，水的顏色變化是這樣一個過程，那說明米豆是正常的，并沒有被人工染色。