形勢看好。近年來，由于受消費拉動，我國市場也一直呈供不應求之勢，芝麻價格連年攀升。2003—2004年度，供給缺口這35萬噸，受國際及國內消費市場的強力拉動，芝麻仁廠，10月份國內芝麻價格比9月份暴漲70％，為去年同期芝麻價格的300％，并還有繼續(xù)攀升的趨勢，芝麻庫存短缺，多數(shù)芝麻貨源告急，國內芝麻貿易商不得不從東南皿，非洲，芝麻生產國進口芝麻來維持正常生產。
脫皮工序常用的圓盤式和螺旋式脫皮機生產效率較高，但缺點是芝麻在強烈的機械摩擦下，很容易受損傷，造成芝麻仁的破碎率高。同時，芝麻仁，由于接觸時間短及設備中存在死角，少量芝麻無法脫皮，致使成品的脫皮率達不到。本項目采用立筒式脫皮機，使芝麻在容器中作相對運動，利用芝麻與芝麻之間的柔和摩擦，脫去皮層，克服了上述不足。2．3皮仁分離工序該工序是芝麻仁生產的重中之重，關系到成品的得率。通常是將皮仁混合物放入盛有水的容器中，利用皮和仁浮力的不同，芝麻仁供應商，采用人工漂撇的方式，將浮在上面的芝麻皮層撈去。但由于芝麻皮和仁依靠浮力分離不完全，往往造成皮中含仁和仁中含皮高，即成品芝麻仁的得率低而粘皮率高。本項目放棄了依靠浮力分離芝麻皮和仁的思路，采用了利用幾何尺寸不同分離芝麻皮和仁的原理，研究開發(fā)出下沉式芝麻皮仁自動分離設備和工藝。即采用較佳浸泡工藝使芝麻皮軟化，脫皮時使芝麻皮破碎度增加而不影響芝麻仁的完好度，再利用芝麻皮小于芝麻仁的體積差別，在下沉式芝麻皮仁自動分離機中，利用水流將芝麻皮帶走而芝麻仁被截留，從而達到芝麻皮仁分離的目的。該工藝大大減少了工人勞動強度，成品得率接近理論值。2．4烘干工序本工序采用單箱式沸騰烘干設備，使芝麻仁在熱氣流中處于飄浮狀，并互相摩擦拋光，減少了成品的粘皮率，提高了成品的光潔度，克服了常用的流化床烘干方式中產品顏色發(fā)黃、無光澤、粘皮率高等缺點。
芝麻是怎么長出來的
芝麻是一種草本植物，它的花是從下向上、均勻地長在結稈上的，花生長的位置就是結出芝麻的地方，當芝麻的花謝了之后，其位置上會長出一個個蒴果，高約3厘米，寬約1厘米，此時剛生長出來的芝麻已經整齊的排列在蒴果里面，蒴果成熟后就會自然裂開，而里面的小芝麻就會掉出來。
芝麻屬于谷類，且根據其分枝習性，在生產上主要分為兩個類型，分別為單桿型和分枝型。單桿型：通常不分枝，節(jié)間較短，每節(jié)著生長2-3個蒴果，莖桿堅硬，一般成熟的時間較晚，適宜密植。分枝型：具有分枝性，節(jié)間較長，芝麻仁廠家，每節(jié)著大多數(shù)只生長一個蒴果，一般成熟較早，種植不宜過密。
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