如今的人們對(duì)于西點(diǎn)行業(yè)早已不陌生，可以說(shuō)在我們的生活中已經(jīng)離不開了。近20年，西點(diǎn)行業(yè)一直處于上升期，程序員的工資越來(lái)越高了，年薪幾十萬(wàn)的程序員大有人在，因此參加西點(diǎn)的人越來(lái)越多。那么，
西點(diǎn)培訓(xùn)靠譜嗎?隨著西點(diǎn)行業(yè)的不斷發(fā)展，如今學(xué)習(xí)西點(diǎn)技能的人非常多，市面上的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)五花八門，不過(guò)在城市當(dāng)中的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大部分都是可靠的，培訓(xùn)班的課程雖然不能讓你成為大神，但是它系統(tǒng)，蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校，規(guī)定好了學(xué)什么，你跟著老師的思路學(xué)就可以，不會(huì)走彎路。認(rèn)真學(xué)下來(lái)，起碼能入門，天津蛋糕面包培訓(xùn)，能進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。
蛋糕加工工藝有哪些？
成型：蛋糕糊裝入模具或倒入烤盤中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盤中刷油、墊紙或墊不粘布。
烘焙：烘焙的爐溫、時(shí)間與蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有關(guān)。
一般烘焙油性蛋糕時(shí)，爐溫控制在170℃～1 90℃；
蛋糕卷坯的烘焙溫度控制在200℃～220℃之間；
清蛋糕控制在180℃～210℃。
用竹簽插入蛋糕中，拔出后不粘面糊即表示蛋糕已經(jīng)成熟。
現(xiàn)在市場(chǎng)上家用烤箱的各種功能滿天飛，很容易挑花眼，蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校排行，作為入門的愛好者我建議主要看幾個(gè)要點(diǎn)即可：
1、容積大?。航ㄗh28L起步。因?yàn)槲鼽c(diǎn)烤制過(guò)程中會(huì)膨脹，而且越小的烤箱越容易出現(xiàn)溫度不均勻的情況，大容量的烤箱情況會(huì)好很多。
2、功率：建議至少1200W起步。因?yàn)楣β蚀缶蜁?huì)升溫快，熱損小。
3、溫控：建議溫度控制可選范圍是：100–250度之間。
4、加熱管：建議上下兩組加熱管，可以控制上火加熱、下火加熱、上下火同時(shí)加熱，如果上下火的溫度分別可調(diào)就更了（鑒于國(guó)內(nèi)大部分烤箱都是上下火一個(gè)溫度，也可以接受。^_^）
附加條件：如果有內(nèi)部燈光，便于查看烘焙過(guò)程中的西點(diǎn)變化，如果木有，則可以將烤箱放置于明亮處。
推薦品牌：長(zhǎng)帝、ACA等。
我本人暫時(shí)用的就是入門級(jí)的烤箱：長(zhǎng)帝CKF-25B、30L、1600KW、100-250度可控溫度。
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