這是讓玉米粒成功裹住淀粉炸成脆皮的關(guān)鍵點(diǎn)鴨蛋黃用勺子或者壓泥器壓成蓉平底鍋中放油,油量略多,燒制7成熱玉米粒將多余的淀粉篩掉加入鍋內(nèi)時(shí),玉米粒將多余的淀粉篩掉加入鍋內(nèi),別急著推動(dòng)玉米粒,玉米粒成型再慢慢翻個(gè),至微黃撈出瀝干油用留鍋壁上的余油小火翻炒咸鴨蛋黃用留鍋壁上的余油小火翻炒咸鴨蛋黃,至咸蛋黃開始冒泡,加入適量鹽雞精和白糖。(鹽不要加太多,蛋黃本身就是咸的)鴨蛋黃略微冷卻,這時(shí)可以調(diào)整蛋黃的用量金沙玉米做好了,生產(chǎn)甜玉米粒廠家,勺子一舀是刷刷的聲音,真好聽! 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
想要做出一杯香濃好喝的玉米汁關(guān)鍵點(diǎn)在于一定要添加一小把大米!如果單純使用甜玉米榨出來的玉米汁口感比較稀薄,但添加一把大米起到畫龍點(diǎn)睛的作用,它可以使玉米汁的口感更香濃醇厚,杭州生產(chǎn)甜玉米粒,和榨豆?jié){是一樣的,加把大米你會(huì)發(fā)現(xiàn)玉米汁好喝了不是一點(diǎn)點(diǎn)。
榨玉米汁選用的是新鮮多汁的甜玉米,我用了豆?jié){機(jī)的玉米汁功能,它會(huì)自動(dòng)加熱,煮熟后只要過濾即可。如果你用普通的榨汁機(jī)來做,那么需要選擇熟的米飯2湯匙,加上削出來的玉米粒一起加水?dāng)嚧蚣?xì)膩,過濾掉玉米渣,再加糖煮熟即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
先把粉調(diào)好后再加水調(diào)漿。脆漿粉與水比例:1:1或者:1:0.8將上面混合好的脆皮玉米脆漿粉按照比例加入水?dāng)嚢杈鶆?,生產(chǎn)甜玉米粒生產(chǎn)基地,粉漿滴落時(shí)不是水流狀態(tài)就可以!也可以自控比例盡量調(diào)稠一點(diǎn)。四、油炸玉米1.油的用量。油:7斤色拉油,3斤起酥油,生產(chǎn)甜玉米粒多少錢一斤,油溫控制在195-250度之間2.將玉米放入到調(diào)制好的脆漿粉容器內(nèi),用勺子從上至下澆裹上脆漿粉,要完全裹上。(具體步驟看視頻)3.脆皮玉米油油溫控制195-250度之間盡量保持200度左右,切記油溫不能過低,過低會(huì)導(dǎo)致玉米油膩,大大降低顧客的食欲,導(dǎo)致不愿意再去嘗試脆皮玉米。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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