據(jù)天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校所知由于翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，還于部分比較的消費(fèi)市場(chǎng)，不過隨著人們生活及品味的提高，對(duì)蛋糕產(chǎn)品的多樣化需求必將有越來越多的人對(duì)翻糖藝術(shù)蛋糕產(chǎn)生興趣。“翻糖蛋糕其實(shí)是可以做得很好吃的，天津西點(diǎn)學(xué)校，比如松露朱古力口味的翻糖蛋糕就很不錯(cuò)，非常美味惹人愛，但是成本非常高，目前市場(chǎng)上幾乎不會(huì)售賣這樣的翻糖蛋糕?！?/p>

酵母如果發(fā)臭了就不能繼續(xù)使用了，若是沒有任何異味的話，則可以繼續(xù)使用。酵母粉的保質(zhì)期可以在包裝袋上查看，沒法查看的，盡量不要選購(gòu)。鮮酵母的存儲(chǔ)溫度應(yīng)在10度以上，25度以下的溫度進(jìn)行存放，夏天溫度過高，可以放入冰箱里存放，不過需要將溫度調(diào)至10度以上。母可以放在陰涼干燥的地方存放，不要放在潮濕的環(huán)境，容易滋生雜菌。放冰箱存放的話，可以有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期限。

自己從小就特愛吃甜食，超過三天沒吃甜品，嘴就饞得慌。所以啊，從高中開始就立志長(zhǎng)大后一定要開家自己的甜品店，大學(xué)的時(shí)候老師要求做策劃書，我一般都會(huì)以甜品店為主題，全當(dāng)提前為以后做鋪墊。廢話就不多說了，還是回歸正題吧，我真正開始動(dòng)手做甜點(diǎn)，是去年暑假開始的，同樣作為新手，希望這些能真的幫到你們。

天津蛋糕培訓(xùn)

一、當(dāng)然是購(gòu)買一些初級(jí)的工具，有烤箱、電動(dòng)打蛋器、電子秤、量杯、多規(guī)格量勺、面粉篩等，這些都是必備的。另外，烘焙還有很多其它工具，可以具體根據(jù)你要做的甜點(diǎn)選擇，比如一些模具。

二、有了工具，就是要準(zhǔn)備 食材開始動(dòng)手了。一開始，看到很多各式各樣幾乎完全不懂的食材肯定特別迷茫。所以，我建議你可以先選一些簡(jiǎn)單的你想學(xué)的甜點(diǎn)，然后找到相應(yīng)的食譜，根據(jù)食譜食材購(gòu)買。我建議從的餅干和蛋撻開始做起，然后再是面包和其它的。

三、下面說說食材。一般必備食材有低筋面粉、高筋面粉、黃油、牛奶、淡奶油（動(dòng)物性的更健康）、吉士粉、發(fā)酵粉這些。這些一般都是必須的，另外肯定還有別的食材，有些是比較容易找到，比如白砂糖、雞蛋、牛奶等，有些可能要根據(jù)你具體想做的甜點(diǎn)選擇食材。

四、就是制作嘍。一開始你可以在網(wǎng)上找一些食譜或者網(wǎng)上食譜教程，注意一開始要選擇簡(jiǎn)單的成功率高的甜點(diǎn)制作，要選擇餅干和蛋撻。制作的時(shí)候一定要注意量的把握，一定要嚴(yán)格根據(jù)食譜的制作要求，否則很容易失敗。不過也請(qǐng)放心，只要愛烘焙，夠耐心、細(xì)心加認(rèn)真，慢慢地你會(huì)覺得它很簡(jiǎn)單，并且樂在其中的。

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