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開化農(nóng)村女人做月子,當(dāng)?shù)刈?傳飲食風(fēng)俗餐餐要吃本地的“撈湯菜”。究其原因是此菜中含有一些微量元素,它們能幫助分解同乳1腺相聯(lián)系的雌激1素,有利于催1乳,產(chǎn)生更多的乳1汁。開化齊溪一帶,地處錢江源頭,山高地少。當(dāng)?shù)卮迕穸嘞矚g利用房前屋后的小塊山地種高山白菜,開化龍頂茶多少錢,在冬季白菜旺收期,村民將白菜放置開水中燙熟撈出,然后放在太陽下曬干,開化龍頂茶價(jià)格禮盒裝,“撈湯菜”也由此得名。
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開化傳統(tǒng)河鮮美味。青螄的生長對(duì)水溫、水質(zhì)和周圍環(huán)境的要求極高,必須具備三個(gè)條件,一是要純凈的清水,開化龍頂茶,二是要流動(dòng)的活水,三是水中要有大大小小的鵝卵石。何田清水魚生活在山區(qū)的清水中,因而鰓色紅艷,無半點(diǎn)泥腥味。山區(qū)海拔高,氣溫較低,生長速度較慢,一年才可長半斤左右,肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性,魚湯則粘稠如飴,鮮味綿長。
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開化音坑鄉(xiāng)境內(nèi)耕地多為富含腐殖質(zhì)、土層深厚、水分充足的沙質(zhì)土地,非常適合蘿卜的生長,這里產(chǎn)的蘿卜,個(gè)大水多,口感脆甜,深受大眾喜愛。音坑蘿卜的主要做法有腌蘿卜、清燉蘿卜、蘿卜干、蘿卜絲炒牛肉、蘿卜燉排骨、蘿卜臘豬蹄等。
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