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洗好鯽魚（個人覺得可以換個刺少的魚）鯽魚刺多老人吃著麻煩；記得抽了兩側(cè)的筋（抽筋過程忘記拍照了）；魚身上劃幾刀；加料酒，鹽，生姜，個人喜歡花椒，所以腌魚放了點花椒粉，味道也不錯；鹽可以少放點，因為后面炒醬會有咸的醬；腌好魚可以用保鮮袋套著，這樣魚皮不會干；

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將魚放在大張烘培紙上魚肚塞上煮熟馬鈴薯片與洋蔥片，再將烘培紙將魚緊緊包起，紙包魚，兩端用棉線綁緊封好，也可用鋁箔紙代替烘培紙包裹魚會更方便，但要注意魚身要均勻裹上油，不然容易粘粘魚皮

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這道法式紙包魚是我們餐桌上非常受歡迎的料理，尤其是膨膨的紙包剪開的那一剎那，香味四溢，讓人忍不住食欲大開，而且，其實很簡單做喲！材料包好扔進烤箱，沖個澡換完衣服熱騰騰的美味就上桌啦！