1、新鮮豆莢較硬實(shí)，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。2、購(gòu)買時(shí)，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時(shí)豆粒與種衣脫離，說明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了。3、挑選毛豆時(shí)，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之后又稱大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，銷售速凍毛豆價(jià)格，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，湖北銷售速凍毛豆，青翠可愛。毛豆好壞辨別：新鮮豆莢較硬實(shí)，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。購(gòu)買時(shí)，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，銷售速凍毛豆多少錢一噸，剝開時(shí)豆粒與種衣脫離，說明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材明細(xì)毛豆一斤鹽一勺姜一塊八角幾個(gè)花椒一小把茴香一勺做法步驟1、毛豆充分搓洗干凈，剪去兩端，這樣更容易入味。2、準(zhǔn)備自己喜歡的香料。3、燒開一鍋水，先把料放進(jìn)去煮3，5分鐘，煮出香味，加鹽，鹽比平時(shí)做湯做菜要多一些。4、加毛豆進(jìn)來，等水再次燒開時(shí)調(diào)小火，蓋蓋燜煮15分鐘。5、煮好取出晾涼就可以食用，還可以馬上放入冰箱冷凍，可保毛豆顏色碧綠脆嫩，注意觀察，每家冰箱制冷時(shí)間不同，不要讓毛豆結(jié)冰即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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