西點，烘焙蛋糕培訓(xùn)班，即西式糕點，是從外國傳入中國的糕點的統(tǒng)稱，具有西方民族風(fēng)格和特色。制作西點的主要原料是：面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。關(guān)于西點是什么，理論的話大家可能了解得還不夠透徹，烘焙蛋糕培訓(xùn)費用，需要通過實例才能更好的理解。

天津西點培訓(xùn)學(xué)校怎么樣從原料準(zhǔn)備到制作了

下面天津西點培訓(xùn)學(xué)校就講到怎么樣從原料準(zhǔn)備到制作了。

首先我們要準(zhǔn)備蛋糕坯子的原料，蛋糕坯子可以用很多種，有重油蛋糕、布朗尼、海綿蛋糕等，目前這3種就可以用，如果用海綿制作的時候里面要多加一倍的黃油來增加海綿蛋糕的硬度，這樣鋪上重重的翻糖皮就不會壓扁了（如果海綿蛋糕較軟的話可以放入冰箱冷凍一夜，這樣就會更硬啦，但是做完蛋糕后一定要放回冰箱哦，這樣保質(zhì)期會長哦）

南瓜布?。?/p>

1.冷水吉利丁2片泡軟備用；

2.碗中加入淡奶油、熱牛奶、砂糖、蜂蜜加熱到60度，放入泡好的吉利丁拌勻，天津烘焙蛋糕培訓(xùn)，再加入南瓜泥拌勻；

3.模具封膜，放入南瓜蛋糕底，烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校排行，倒入南瓜布丁液、冰箱冷藏2小時，用消除氣泡。

裝飾：

1.蛋白和糖倒入碗中打至濕性發(fā)泡狀態(tài)；

2.糖和水煮到120℃，糖水以線型滴入蛋液中邊滴邊低檔攪拌，打至干性發(fā)泡，加入香草精拌勻；

3.準(zhǔn)備齒狀裱花嘴、將蛋白霜裝入裱花袋擠出糖霜做裝飾；

4.用輕輕燒一下蛋白霜，燒成焦糖色，表面撒上防潮糖粉即可。

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