每一枚辣椒，從收到都被人們食用，都需要經(jīng)過挑揀、清洗、烘干、再分揀、深加工等等工序，這其中烘干作為重要工序，對(duì)設(shè)備的產(chǎn)量和智能化程度有著嚴(yán)苛的要求。摘下來的新鮮辣椒，必須盡快烘干，這樣做主要是為了更多地鎖住辣椒的養(yǎng)分，增加辣椒的附加價(jià)值。國(guó)信機(jī)械作為專注烘干機(jī)生產(chǎn)的廠家，常年生產(chǎn)各種型號(hào)辣椒烘干機(jī)設(shè)備，尤其是大產(chǎn)量的辣椒烘干機(jī)，已經(jīng)在貴州、河南、河北、安徽、湖南等地大范圍使用。

使用國(guó)信大型辣椒烘干機(jī)烘干加工后的辣椒干度適中、外形輕巧、外皮油潤(rùn)、整體呈寶石一般的棗紅色透明狀，其自身的精華都被鎖在其中，透過陽光來看，里面的辣椒粒都清晰可數(shù)，搖晃后，嘩嘩作響，果籽顆顆分離。

辣椒歷史知識(shí)之為自己代鹽

辣椒傳到我國(guó)一段時(shí)間后，辣椒烘干，在一些地方是用來替代鹽的調(diào)味料使用，大概直到清代辣椒作為食物，才有文獻(xiàn)記載，“黔、湘、川、贛四省“種(辣椒)以為蔬”，在康熙年間，黔地的《思州府志》中有這樣的記載：“海椒俗名辣火，土苗用以代鹽?！彪y以想象吧，辣椒成為食材之初，居然在有些地方是用來替代鹽的。鹽在古代是一種很重要生活用品，注意啊，不是調(diào)味品，有些偏遠(yuǎn)地區(qū)，鹽的供應(yīng)跟不上，鹽甚至比金子還要值錢，想想古代的鹽商多么有錢，要知道鹽在古代可是官營(yíng)，就是這樣，販鹽都可以發(fā)家致富成為一方首富。在古代調(diào)味料遠(yuǎn)沒有今天那么多種，所以當(dāng)鹽比較缺乏時(shí)，煤球怎么烘干辣椒，當(dāng)時(shí)人的一個(gè)無意之舉，可能就打開了辣椒作為食材之路的開端。當(dāng)然這只是一個(gè)猜測(cè)，不過那個(gè)弟一個(gè)吃辣椒的人，也真是勇敢，不管其出于什么目的，去嘗試這種食物，但是從那天起，辣椒就開始走上了餐桌，不再是只可遠(yuǎn)觀，而不可食之焉的存在了。

使用全自動(dòng)烘干機(jī)加工辣椒和自然曬干辣椒有什么區(qū)別

全自動(dòng)辣椒烘干機(jī)干燥加工辣椒不會(huì)受天氣影響，即使在陰雨天氣也可以對(duì)采摘回來的辣椒來進(jìn)行及時(shí)的烘干加工，減少了人工收曬辣椒的成本投入，也保證了辣椒的加工品質(zhì)。

在場(chǎng)地資金投入方面更小，全自動(dòng)辣椒烘干機(jī)占地面積更小，相比于需要大面積場(chǎng)地的辣椒曬干場(chǎng)地，辣椒烘干機(jī)需要的場(chǎng)地要小得多，節(jié)約了辣椒干燥場(chǎng)地的需求，此外也免除了自然晾曬過程中塵土對(duì)辣椒的污染，提升了成品干辣椒的價(jià)值。

二者之間還有一個(gè)重要的區(qū)別，哪里有辣椒烘干機(jī)器賣，自然曬干是辣椒直接平鋪在地面上，翻動(dòng)麻煩，很容易造成辣椒干燥不均勻的效果。采用全自動(dòng)辣椒烘干機(jī)加工干燥的辣椒顏色鮮亮，果形飽滿，辣椒烘干機(jī)選擇什么型號(hào)的好，這是因?yàn)橹荒芑刂葡到y(tǒng)的應(yīng)用，使辣椒烘干一直處于科學(xué)合理的干燥環(huán)境，品質(zhì)有保障。

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