毛豆的食用方法

1、涼拌毛豆

【材料】毛豆，大蒜，干辣椒，花椒，鹽，醋。

【做法】①毛豆剪掉兩頭并洗干凈。②水燒開后把毛豆放進去煮5到10分鐘。③把煮好的毛豆盛進一個有蓋子的大碗，然后加適量的鹽和蒜末，蓋上蓋子搖勻。④熱鍋冷油小火，把剪碎的干辣椒和花椒放進鍋里炸辣椒油。⑤把辣椒油、醋加進毛豆里拌均勻就好了。

患者：富鉀

毛豆富含B族***、***E等，尤其是鉀的含量十分豐富，每100克高達478毫克，這些成分都有的積極作用，英國倫敦瑪麗女王大學研究證實，中國人鹽攝入量嚴重超標，而攝入鉀可以抵消一定影響。

有研究表明，毛豆中游離氨基酸含量比黃豆高出一倍，而游離氨基酸是影響鮮度的重要因素，因此，與黃豆相比，毛豆口感柔糯香甜，鮮香清爽，豆腥味更少。

膳食指南建議每周都要吃 4～7 份的大豆（約 105 ～ 175 克大豆）。

而毛豆更多被當成蔬菜吃，相比黃豆，毛豆含有*** C ，且熱量低一些，更適合要控制能量的朋友、補鈣的朋友和補充*** C 的朋友。

偷偷告訴你，毛豆還富含膳食纖維具有較強的飽腹感，也適合做夜宵哦。

毛豆，小小一顆卻有“綠金”的美名，在臺灣農(nóng)產(chǎn)品外銷榜上有著舉足輕重的地位。而且，毛豆的營養(yǎng)豐富，不但含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，被譽為“田中之肉”，其中也蘊藏著豐富的膳食纖維和大豆異黃酮，加工冷凍毛豆仁廠家，有助**減重，以及預防雌相關(guān)的**和骨質(zhì)疏松等**，**效力不容小覷！


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