涼拌毛豆莢
今年春天的時(shí)候我在后院種了十幾棵的毛豆，長(zhǎng)得非常好，結(jié)的豆莢都很飽滿(mǎn)。今天收一盆回來(lái)做這個(gè)涼拌毛豆吃。材料：300克毛豆2-3杯水11/2小勺鹽1-2只大料/八角1/2小勺現(xiàn)磨黑胡椒粉1/2小勺麻油/香油1.鍋里放入2-3大杯水、鹽和八角，煮滾。加入毛豆莢煮5分鐘后撈出瀝干備用。2.把毛豆移入一個(gè)大盆中，加入鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒腌半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加入麻油拌勻，然后冷藏，冰涼了就可以吃了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
毛豆炒雞蛋，任何人都可以做成功，比煮方便面還簡(jiǎn)單，但是可以當(dāng)作下酒菜，可以搭配米飯或者饅頭等，早晚都合適，2分鐘出鍋，值得推薦。做法：雞蛋跟毛豆攪拌在一起你，加入紅辣椒丁和鹽，熱鍋冷油，將毛豆雞蛋一起翻炒至熟，倒進(jìn)去先不攪拌，雞蛋成型以后再輕輕攪拌，不蓋鍋蓋，炒至熟即可。提示：雞蛋是液體，鹽放在里面，很容易就吸收了，而毛豆是固體，不容易吸收鹽，袋裝冷凍毛豆仁廠家，所以鹽要先加在碗中，并攪拌均勻，江西袋裝冷凍毛豆仁，淡一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，千萬(wàn)不要炒咸了。毛豆炒豆干毛豆除了炒肉、炒雞蛋，還可以跟香干在一起炒，袋裝冷凍毛豆仁報(bào)價(jià)，比肉都香。這是一道小咸菜系列，主要的食材就是毛豆粒、香干、咸菜加上了肉絲。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
毛豆炒牛肉食材：毛豆500g牛肉250g大蒜3粒紅辣椒及泡椒各5個(gè)毛豆炒牛肉做法：毛豆去皮清洗干凈備用，牛肉先片成片后，再改成大小均勻的長(zhǎng)條，裝入碗中加入醬油生粉，進(jìn)行碼味然后用加入食用油，保護(hù)肉質(zhì)水分不流失。大蒜和辣椒改刀備用。熱鍋加入食用油，油溫七成熱下入碼味好的牛肉，快速爆炒出鍋，大約60秒鐘。此時(shí)鍋內(nèi)余油繼續(xù)炒毛豆，毛豆炒至六成熟，下入辣椒和牛肉翻炒均勻，并且調(diào)味蠔油，食用鹽，翻炒均勻辣椒斷生出鍋裝盤(pán)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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