【青豆拌豆皮】——【制作主料】:青豆(毛豆粒)100克、豆皮2張【制作調(diào)料】:大蒜2瓣、姜1塊、鹽2克、雞精2克、花椒油1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、香油1勺——制作方法和步驟——【步驟一】:把豆皮從中間對(duì)半切開,然后放一起切成絲,和牙簽粗細(xì)差不多,裝盤備用?!静襟E二】:把青豆(毛豆粒)外邊的膜去掉清洗干凈備用。【步驟三】:鍋中放水,大火燒開后,放一勺鹽,幾滴植物油,把青豆放鍋中煮5分鐘左右,一定要把青豆煮熟,要是不熟的話容易壞肚子。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
用料··速凍甜玉米粒1包速凍青豆胡蘿卜0.5根松仁2大匙鹽0.5小匙··做法··1|速凍甜玉米粒一包拿出來解凍,速凍青豆也解凍,如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下。2|放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然后過涼水,加工速凍青豆多少錢一斤,青豆也是這樣。胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。3|鍋燒熱下少許油,如果用生松子這時(shí)下入松子小火翻炒一下,接著下胡蘿卜同炒至斷生,接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下,加入鹽炒勻調(diào)味即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
今天就來做點(diǎn)筍絲青豆吧。一根冬筍,半斤青豆。青豆洗凈,冬筍洗凈切絲焯水過涼。準(zhǔn)備點(diǎn)八角、茴香、花椒、香葉,做成調(diào)料包。把調(diào)料包放鍋里加蠔油、生抽、冰糖、水大火燒開,然后關(guān)火把洗凈的青豆倒進(jìn)去浸泡1小時(shí),湯汁可以嘗下味稍淡點(diǎn),水要加多點(diǎn),隨著水份逐漸耗干,會(huì)越來越咸的。為了增加冬筍的口感,起鍋不放油把冬筍絲倒進(jìn)去,小火煸香,煸干冬筍里面的水份。1小時(shí)后,開火煮青豆,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒,全程不用蓋鍋蓋,煮到湯汁還剩一半的時(shí)候把筍絲倒進(jìn)去再繼續(xù)煮,不時(shí)攪動(dòng),防止糊底。一直煮到湯汁全部收干就可以裝盤了。如果作為小菜下飯下酒這樣吃正好,咸香軟糯,要想作為小零食,還需要進(jìn)烤箱上下火低溫烘烤1-2小時(shí)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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