涼拌毛豆莢
今年春天的時(shí)候我在后院種了十幾棵的毛豆，長(zhǎng)得非常好，結(jié)的豆莢都很飽滿。今天收一盆回來(lái)做這個(gè)涼拌毛豆吃。材料：300克毛豆2-3杯水11/2小勺鹽1-2只大料/八角1/2小勺現(xiàn)磨黑胡椒粉1/2小勺麻油/香油1.鍋里放入2-3大杯水、鹽和八角，煮滾。加入毛豆莢煮5分鐘后撈出瀝干備用。2.把毛豆移入一個(gè)大盆中，加入鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒腌半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加入麻油拌勻，然后冷藏，冰涼了就可以吃了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
毛豆的美味做法食材明細(xì)毛豆適量花椒適量蒜適量生抽適量醋適量香油適量辣椒油適量做法步驟1、材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜2、毛豆剪去兩頭，并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后洗凈，袋裝美式雜菜價(jià)格，蒜頭剁成蒜蓉3、水燒開滴幾滴油，袋裝美式雜菜生產(chǎn)基地，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時(shí)多1-2勺鹽4、煮好后盛起，過(guò)涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻5、鍋內(nèi)放油，油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油6、把5的紅油淋入4中并攪拌均勻即可 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
炒熟的毛豆莢晾涼食用風(fēng)味***佳。烹飪小貼士：1、在購(gòu)買毛豆的時(shí)候。盡量選擇較飽滿的新鮮毛豆。2、喜歡吃熟爛的豆子可以多煮會(huì)兒，但是盡量不要煮的太爛。3、能夠放涼入味再吃，味道比涼拌的好吃。4、選購(gòu)技巧挑選毛豆時(shí)，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品！5、儲(chǔ)存技巧：新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長(zhǎng)時(shí)間保存，將毛豆子用油煸好，南昌袋裝美式雜菜，盛出來(lái)，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣可保存很久。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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