





茶飲料是茶葉的新型加工品種之一,以成品茶為原料,用熱水萃取茶葉中的可溶物,經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成茶湯、提取液、速溶茶,再加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,調(diào)制加工而成的液體飲料。
茶飲料中大都含有糖分,營養(yǎng)學(xué)術(shù)語說其含有“虛卡路里”,即毫無營養(yǎng)的熱量。過量飲用會擾亂消化系統(tǒng)、侵蝕牙齒的琺瑯質(zhì),**粉價格,增加兒童齲1齒和其他牙齒**的發(fā)病率。很多家長對醫(yī)生述說自己的小孩不好好吃飯,仔細一問,多有茶飲品或其他飲品代水或在飯前大量飲用的情況出現(xiàn)
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中國飲料業(yè)的迅速發(fā)展及其前景廣闊的消費市場吸引了國際眾多品牌飲料廠商,許多跨國公司憑借雄厚的財力和豐富的市場運作經(jīng)驗,通過收購國內(nèi)著1名品牌或合資、獨資經(jīng)營擠占國內(nèi)市場。在國內(nèi)罐裝生產(chǎn)的可口可樂與百事可樂打入中國市場十多年,把國內(nèi)傳統(tǒng)的碳酸型飲料壓得喘不過氣來。我國也正在抓緊時間利用外資與技術(shù),發(fā)展自己的品牌,如利用可口可樂公司技術(shù)開發(fā)的中國品牌飲料“醒目”、 “天與地”等年銷售量增長達10倍以上,占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~,成為世紀(jì)之交增長快的飲料品種之一。
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發(fā)酵罐發(fā)酵罐是一種對物料實施機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式,**粉代加工,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼,罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭,確保研發(fā)設(shè)計過程符合GMP要求。
目前,市應(yīng)用較多,效果較好的是以芽孢桿1菌為主的復(fù)合型益生菌。即使制粒過程中象乳酸菌,酵母菌等活菌很少部分損失,但培養(yǎng)物中的乳酸,***B族及蛋白仍可與芽孢桿1菌一起發(fā)揮良好的**。所以,篩選耐受性更好,功能更強的菌株,一向是益生菌使用技術(shù)領(lǐng)域一重要課題。
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