杭州華博生物科技有限公司
組建于2009年的金菌克化工研究中心,位于杭州蕭山新街工業(yè)區(qū),引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的科研儀器設(shè)備,技術(shù)開發(fā)能力達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。下設(shè)食品防腐研究中心、食品改良研究中心、果蔬生物保鮮研究中心、飲料穩(wěn)定研究中心、食品無鋁膨松劑研究中心、食品色香味研究中心等六大研究中心,竭誠為廣大食品企業(yè)提供“專業(yè)”、“高效”、“安全”、“健康”的技術(shù)服務(wù)。一、食品防腐保鮮:公司最先推出了“柵欄防腐技術(shù)”,結(jié)合生產(chǎn)工藝路線,采用殺菌預(yù)處理、防腐、低溫殺菌三步法防腐技術(shù),徹底地解決了中性食品難以保鮮的技術(shù)難題。本品采用世界先進(jìn)的包埋和緩釋技術(shù),依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑,復(fù)配緩沖劑,護(hù)色劑,螯合劑,穩(wěn)定劑,及天然生物防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份,經(jīng)過特殊工藝,科學(xué)配方,精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明,是一種性能卓著,安全系數(shù)高,使用成本實(shí)惠的新型(特效)防腐保鮮劑。產(chǎn)品特點(diǎn):本品符合GB2760-2007的有關(guān)規(guī)定,對酵母菌、細(xì)菌、霉菌具有強(qiáng)烈的抑制作用,其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍!對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。二、、果蔬生物保鮮:采用國際先進(jìn)的包埋和緩釋技術(shù),利用海生物提取物形成可食性微膜,復(fù)配增效劑,CA2+、MG2+螯合劑、高效生物防腐劑、天然護(hù)色劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑及微量元素,從根本上解決了水果蔬菜保鮮的四大基本要素:微膜、保鮮、去乙烯、營養(yǎng)。三、食品改良方面:一)、醬菜增脆根據(jù)離子滲透原理,利用納米級鈣劑微粒的超強(qiáng)滲透性,替代傳統(tǒng)氯化鈣顆粒大難滲透,異苦味重的缺陷;結(jié)合植物性專用酶制劑的增脆特點(diǎn),同時采用保水保濕技術(shù),徹底改變傳統(tǒng)的氯化鈣或明礬的增脆模式。使用本品可以大幅度地提高醬菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐頭等產(chǎn)品口感脆度,增強(qiáng)產(chǎn)品的Q度,形狀飽滿、色澤鮮嫩、同時產(chǎn)量明顯提高;尤其適用于經(jīng)巴氏殺菌后的醬腌菜制品,增脆效果更為明顯,且脆度可以保持至4個月--6個月。二)、魚肉制品、肉制品增脆劑主要成分:谷氨酰胺