永春九制***的制作歷史悠久,早在100多年前,永春縣大鵬山下的環(huán)翠村有個(gè)藥師名叫劉團(tuán),潛心于研制***的傳統(tǒng)工藝制作,當(dāng)時(shí)就遠(yuǎn)近聞名。
后來劉團(tuán)的兒子劉詩地從父親那里繼承了傳統(tǒng)的***研制技術(shù),制作的規(guī)模也不斷擴(kuò)大?,F(xiàn)在劉詩地的次子劉光明成為劉氏***傳統(tǒng)制作工藝的第三代傳人。
劉光明在傳統(tǒng)***制作研究過程中,不但繼承傳統(tǒng)制作方法而且研究出更科學(xué)的制藥良方。他大膽嘗試在大鵬山腰處工地中采用九制、九曬、九露的制作技術(shù)制作出來的***品質(zhì)更優(yōu),深受青睞。
制作工序:
1、選用河南原產(chǎn)地一級(jí)***,進(jìn)行清洗泡制。
2、釀紅酒:一都優(yōu)質(zhì)紅曲,優(yōu)質(zhì)糯米,天然清澈山泉水釀造。
3、***煮:將洗泡后的***放入鼎里,灌滿優(yōu)質(zhì)紅酒,用純火煮24小時(shí)。
4、***曬:將煮干后的***放在野外曬數(shù)日,夜間凍露,反復(fù)曬直到曬干。
5、第二煮:將***回曬干后的***放入陶瓷缽,加入紅酒純火燉煮24小時(shí),直到酒干。
6、用手工對(duì)***捏實(shí)捏圓
7、將曬干的***收藏在儲(chǔ)藏間
8、將制作好的***成品裝進(jìn)密封罐。
以上工序,統(tǒng)稱“九制、九曬、九露”,全程時(shí)間要在半年以上才能完成,所以稱永春九制***。正宗永春***請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“萬春寨特產(chǎn)城”微188--599-----19508