涼拌金針菇的做法 濟(jì)寧榮鼎小吃培訓(xùn)學(xué)校
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲
2.鍋中加水,加1勺鹽,燒開后下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關(guān)火。——只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙
小吃培訓(xùn)學(xué)校3.將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中,待金針菇冷卻后,撈起,瀝干——***好攥攥金針菇,將水?dāng)D干些
4.蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用
5.黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水,所以準(zhǔn)備這道菜時,我們到***后再切黃瓜,隨吃隨拌
6.將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻,口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬 早點(diǎn)培訓(xùn)