烤鴨晾干房用除濕機(jī)的作用
剛屠宰好的新鮮活鴨由于水分過多在烤制時(shí)烘烤時(shí)間不僅會(huì)增長還會(huì)影響它的肉質(zhì)，如果使用風(fēng)干除濕機(jī)去除一部分水分，那么它的烘烤時(shí)間會(huì)縮短肉質(zhì)會(huì)跟加鮮嫩?？绝喸趧偝隹鞠涞臅r(shí)候很熱會(huì)出現(xiàn)水蒸氣，如果不及時(shí)除濕烤鴨表面就會(huì)出現(xiàn)水蒸氣形成的水珠，這樣不僅影響烤鴨的賣相以及肉質(zhì)的口感還會(huì)增加烤鴨店濕度使霉菌加快繁殖，影響環(huán)境衛(wèi)生。
在烤鴨的諸多工序之中，晾坯是其中的關(guān)鍵一環(huán)。鴨坯如果晾不干，會(huì)影響后續(xù)的烤制和片鴨的效果。如果空氣潮濕。鴨子烤得不如以往常漂亮了，鴨皮皺皺巴巴的，顏色也不均勻。
烤鴨晾干房用除濕機(jī)DH-8138C智能除濕機(jī)產(chǎn)品參數(shù)
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型 號：DH-8138C |
除 濕 量：138升/天（30℃ RH80%） |
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品 牌：金凡利 |
類 型：除濕機(jī) |
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電 源：220V-50Hz |
輸 入 電 流：7.8A |
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***大輸入功率：2.0KW |
制冷劑/沖濟(jì)量：R134A |
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循 環(huán) 風(fēng) 量 ：1300m³/h |
適 用 面 積 ：130-150㎡(3米高) |
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蓄水 箱 容積：無水箱-水管連續(xù)排水 |
使用環(huán)境溫度：5-38℃ |
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控 制 精 度：&plu***n;3%RH |
顯 示 方 式 ：液晶顯示 |
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噪 聲：≤40dB |
外 型 設(shè) 計(jì)： 鈑金工藝+ABS塑料 |
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機(jī) 器 重 量：49kg |
外 形 體 積：420×480×1020mm |
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壓縮機(jī)類型 ：往復(fù)式 |
控 制 方 式 ：微電腦控制 |
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風(fēng) 速 調(diào) 節(jié)：正常風(fēng)速 |
定 時(shí) 功 能 ：1-24H |
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排 水 方 式：連續(xù)排水 |
空氣凈化系統(tǒng)：過濾網(wǎng) |
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負(fù) 離 子 ：有 |
自 動(dòng) 除 霜 ：支持 |
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連續(xù)排水口 ：有 |
水滿自動(dòng)停機(jī)：支持 |
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水箱水滿提示：有 |
故障自動(dòng)判斷：支持 |
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過 濾 網(wǎng) ：有 |
適用范圍：地下室、實(shí)驗(yàn)室.車間.倉庫等 |
烤鴨晾干房用除濕機(jī)DH-8138C由金凡利電器的工程技術(shù)人員和國外的設(shè)計(jì)***共同研制采用大金數(shù)碼渦旋式壓縮機(jī)、精準(zhǔn)的自動(dòng)控制系統(tǒng)，通過數(shù)碼控制能量調(diào)節(jié)閥，真正實(shí)現(xiàn)數(shù)碼無機(jī)能量調(diào)節(jié) 無電磁干擾，具有：造型美觀、除濕速度快、移動(dòng)方便、不易壞等特點(diǎn)。金凡利電器是除濕機(jī)行業(yè)的***企業(yè)。更加綠色環(huán)保為CFZ-10SC熟食品車間除濕機(jī)在同類產(chǎn)品中處于***水平提供了可靠的保證。
烤鴨房用除濕機(jī)與烤鴨壞晾的秘密：潮濕天氣烤出的鴨子皺皺巴巴，多半是由于晾坯不充分導(dǎo)致。面對濕度大的天氣，應(yīng)該在晾坯間加放烤鴨風(fēng)干房除濕機(jī)一臺(tái)。晾坯間應(yīng)具備空調(diào)、風(fēng)機(jī)、除濕機(jī)三樣設(shè)備，才能保證陰雨天晾坯充分。晾坯間的空調(diào)應(yīng)調(diào)節(jié)在16℃，晾坯時(shí)間控制在12小時(shí)左右。
那怎么判斷鴨坯晾到位了呢？
看鴨坯晾得干不干，主要看鴨皮。如果鴨皮表面變得泛黃、油亮，說明鴨坯晾到位了，應(yīng)立即關(guān)掉風(fēng)機(jī)、除濕機(jī)，停止晾坯。不然，鴨皮繼續(xù)出油，烤出的鴨子會(huì)顏色不均勻。