關(guān)于咖啡廳的日常經(jīng)營怎么做呢？很多***咖啡行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者都會遇到類似的問題，由此對于咖啡市場了解甚少，經(jīng)營技巧欠缺，那么就聽聽行業(yè)人士的經(jīng)營之談。

從馬來西亞來到中國市場五年，來華五年已經(jīng)開設(shè)近百家門店的帕帕羅蒂認為，做咖啡店生意***主要的是兩條：食品質(zhì)量和環(huán)境布置。

一般人以為咖啡店只是賣咖啡，其實其他食品品種也很豐富。經(jīng)營的要訣是食品不僅應(yīng)新鮮，而且也要保持始終如一的品質(zhì)。比如沖咖啡，水與咖啡的比例要保持不變。不能為了省錢，咖啡越?jīng)_越淡。每一款產(chǎn)品制作時都要嚴格按規(guī)定來。

咖啡店對很多客戶來說，是一個休息的場所，所以帕帕羅蒂認為店內(nèi)裝飾要有一定講究。如果店處在***區(qū)，就應(yīng)該布置得高雅一些；如果店是開在工作場所集中地，可以布置得簡潔明快些。但無論如何，店堂內(nèi)一定要清潔整齊。

咖啡店大多通宵營業(yè)，要不也是一天開業(yè)十五、六個小時，所以雇人幫忙難免。帕帕羅蒂表示，人工費用是咖啡店的一筆大開支，另外的大開支是房租。

目前，咖啡廳市場前景還是不可估量的，所以關(guān)于咖啡廳的日常經(jīng)營只要盡心盡力即可。盡管如此，帕帕羅蒂以自己的經(jīng)歷，認為咖啡店的利潤還不錯。