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食品級(jí)氧化鎂應(yīng)用領(lǐng)域：用于食品添加劑、色澤穩(wěn)定劑、pH值調(diào)節(jié)劑作為保健品、食品的鎂元素的補(bǔ)充劑。用做砂糖精制時(shí)的脫色劑冰淇淋粉PH調(diào)節(jié)劑等。作為抗結(jié)塊劑和抗酸劑用于小麥粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等領(lǐng)域，也可用于制造陶瓷、搪瓷、玻璃、染料等領(lǐng)域。2006年國(guó)際食品化學(xué)業(yè)界的權(quán)威，德國(guó)德累斯頓理工大學(xué)食品化學(xué)系托馬斯亨利教授發(fā)現(xiàn)了麥盧卡蜂蜜中含有確切的抗菌成分為MGO,是嘜奴卡蜂蜜所獨(dú)有的一種叫“天然甲基乙二醛（分子式為C3H4O2），簡(jiǎn)稱MGO”的天然抗菌物質(zhì)。

輕燒鎂粉呈淡黃、淡褐色粉末，粒度大多在-100目以下，方鎂石結(jié)晶很?。?lt;3μm），真比重3.07~3.22，積堆積密度0.8~1.2g/cm3，折射率1.68~1.70，晶格常數(shù)大（α=0.4212）晶格缺陷多，質(zhì)地松脆，具有孔結(jié)構(gòu)，反應(yīng)活性大，易進(jìn)行固相反應(yīng)或燒結(jié)，與水作用生Mg(OH)2而硬化，有粘結(jié)能力。由菱鎂礦煅燒而成的輕燒氧化鎂粉，體積收縮5%左右；通常由于未完全分解而殘留有3%~5%的CO2。