面粉機(jī)械原糧接收及初清工段，入廠原糧前應(yīng)細(xì)致檢驗(yàn)原糧各項(xiàng)指標(biāo)，包括水分、含雜量、***殘留及微生物等情況。原糧接收是在下糧井中實(shí)現(xiàn)的，目前一般的下糧井是開放式的，在卸糧過程中可能出現(xiàn)的污染包括：雨、雪水淋濕或灌入，進(jìn)而出現(xiàn)小麥霉變情況；外來***雜質(zhì)隨風(fēng)刮進(jìn)混入等。因此對(duì)下糧井衛(wèi)生安全要求是：
①下糧井建設(shè)高度應(yīng)高于當(dāng)?shù)馗吆樗?m以上；
②避免外來***灰塵吹入，從兩方面控制：一是下糧井整體封閉，避免外來灰塵混入；二是應(yīng)合理選擇建廠位置，避免與有污染物排出的工廠建在一起。
③下糧井防水防潮措施要得當(dāng)。初清工段應(yīng)合理設(shè)計(jì)初清工藝，合理配置選擇初清設(shè)備等，如應(yīng)選擇圓筒式初清篩去除麻繩、小麥秸稈等長(zhǎng)纖維雜質(zhì)，以避免造成出倉(cāng)口堵塞，使小麥不能全部順利排除，出現(xiàn)變質(zhì)情況。

面粉機(jī)械原糧儲(chǔ)存工段，原糧儲(chǔ)存是在毛麥倉(cāng)內(nèi)實(shí)現(xiàn)的，毛麥倉(cāng)內(nèi)可能出現(xiàn)的污染包括小麥殘存?zhèn)}內(nèi)時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致變質(zhì)；各種雜物進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)造成污染，如灰塵，較嚴(yán)重的是老鼠進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)，在倉(cāng)內(nèi)生存和繁殖等，造成老鼠糞便和死老鼠等物的污染。因此，毛麥倉(cāng)的合理設(shè)置是十分重要的。
       
主要措施包括：麥倉(cāng)倉(cāng)壁應(yīng)處理的平整光潔，下錐斗傾角應(yīng)大于50°，以避免小麥留存于倉(cāng)壁上或錐斗內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)情況，麥倉(cāng)倉(cāng)頂上應(yīng)留有下人孔，并設(shè)置爬梯，以便于工人進(jìn)倉(cāng)定期清理，進(jìn)料孔和進(jìn)人孔均應(yīng)設(shè)置高出地面的凸臺(tái)并安裝密封蓋，以確保各種雜物和老鼠不能進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)。

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