缽缽雞是四川成都非常流行的特色小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,味道鮮香麻辣,甜咸適中。缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。缽缽雞食用方便,而且味道特色鮮美,價格平易近人,***少,是您選擇自主創(chuàng)業(yè)的不二選擇
培訓內(nèi)容:
1.材料的選用及保管; 2.缽缽雞底料的熬制 3.碼味調(diào)味技術(shù)。 4.切菜串菜技術(shù)。
5.菜品保管技術(shù)。 6.底料油保管技術(shù)。 7.免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);
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2. 規(guī)模大,操作廚具多,保證學員個個都能動手操作,讓學員真正學到正宗名小吃技術(shù)。
3.一對一教學,直到學員學會為止。
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5. 一次性收取技術(shù)培訓費,不再收取其他費用。
6.對所有學員都提供開店,選址布局,裝修等指導
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