使用方法:
1、拌料
選擇新鮮的雞翅,洗凈后在雞翅上戳幾個(gè)小孔(方便腌料腌入);將70克復(fù)合調(diào)味料和70克水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?/strong>1000克的雞翅中,混合均勻。(推薦做法,使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收。)
2、腌制
將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌,強(qiáng)烈建議腌制6至8小時(shí)使雞翅入味,腌制期間翻動(dòng)一兩次***好。
3、燒烤
將腌制好的雞翅用烤箱烤制,用180℃至200℃加熱15至20分鐘左右,烤制八成熟后,再翻動(dòng)過(guò)來(lái)烤制5分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制,時(shí)間控制在10分鐘左右,微波爐高火5分鐘左右,正面3分鐘,背面2分鐘,具體時(shí)間需靈活掌握。
使用比例參考:原料100克:水7克:腌料7克