營養(yǎng)分析編輯
五黑雞，特征為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內(nèi)臟黑，蛋殼綠。它是我國***的雞種，屬于國內(nèi)外均罕見的雞種。“綠殼蛋五黑烏雞”具有獨特的營養(yǎng)、滋補、***、食用和觀賞價值。 “綠殼蛋五黑烏雞”肉質(zhì)細(xì)嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似于甲魚，優(yōu)于鴿肉。尤以***、滋補、觀賞而聞名于世，是馳名中外的多用途優(yōu)良雞種。它含有極高的滋補、***價值的黑色素，具有***、***、添精、抗***等獨特***，是傳統(tǒng)的名貴***，備受歷代醫(yī)藥家所重視，自古被譽為“滋補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。尤其適合適孕人群，孕婦食用，對產(chǎn)婦的術(shù)后修復(fù)也起良好作用。實屬***滋補俱佳的烏雞珍稀品種。江西五黑雞是完全生態(tài)散養(yǎng)，是吃稻谷、草、蟲子等長大。購買五黑雞的買家也多是以滋補為主要目的，這樣完全生態(tài)散養(yǎng)的方式，很少有，只有在江西特有的山林環(huán)境中才得以實現(xiàn)。該雞還含有各種微量元素和多種***，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的***或營養(yǎng)滋補、強身***、防病***肉食品，其滋補和***功能為烏雞之***。此雞所產(chǎn)的綠蛋并非色素添加劑的影響，屬***，蛋白濃厚，蛋黃呈桔***，含有大量的卵磷脂、***和微量元素。