營(yíng)養(yǎng)分析編輯
五黑雞，特征為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內(nèi)臟黑，蛋殼綠。它是我國(guó)***的雞種，屬于國(guó)內(nèi)外均罕見(jiàn)的雞種。“綠殼蛋五黑烏雞”具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、***、食用和觀賞價(jià)值。 “綠殼蛋五黑烏雞”肉質(zhì)細(xì)嫩，清香甘潤(rùn)，味道鮮美，類似于甲魚(yú)，優(yōu)于鴿肉。尤以***、滋補(bǔ)、觀賞而聞名于世，是馳名中外的多用途優(yōu)良雞種。它含有極高的滋補(bǔ)、***價(jià)值的黑色素，具有***、***、添精、抗***等獨(dú)特***，是傳統(tǒng)的名貴***，備受歷代醫(yī)藥家所重視，自古被譽(yù)為“滋補(bǔ)勝甲魚(yú)，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。尤其適合適孕人群，孕婦食用，對(duì)產(chǎn)婦的術(shù)后修復(fù)也起良好作用。實(shí)屬***滋補(bǔ)俱佳的烏雞珍稀品種。江西五黑雞是完全生態(tài)散養(yǎng)，是吃稻谷、草、蟲(chóng)子等長(zhǎng)大。購(gòu)買五黑雞的買家也多是以滋補(bǔ)為主要目的，這樣完全生態(tài)散養(yǎng)的方式，很少有，只有在江西特有的山林環(huán)境中才得以實(shí)現(xiàn)。該雞還含有各種微量元素和多種***，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的***或營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)身***、防病***肉食品，其滋補(bǔ)和***功能為烏雞之***。此雞所產(chǎn)的綠蛋并非色素添加劑的影響，屬***，蛋白濃厚，蛋黃呈桔***，含有大量的卵磷脂、***和微量元素。