2016年很快就過去,時間如白馬過隙。茶業(yè)行業(yè)遭受市場經(jīng)濟無情的沖擊,茶業(yè)行業(yè)很多事情讓人駐腳觀望。廣東芳村茶葉批發(fā)市場曾經(jīng)占地面積103,052m2,擁有商戶1,500家,專營茶葉商鋪600余間,匯集了福建、潮陽、浙江、廣州、香港、臺灣等地區(qū)的數(shù)百家茶商,年交易額13億***大的茶葉***批發(fā)市場和集散地,市場輻射***各地及東南亞地區(qū),到2014年茶業(yè)商戶因租金問題集體罷市。今天方村茶葉批發(fā)市場門可羅雀,芳村變“荒村“。一波未平一波又起,2016年鄭州唐人街茶城和漢口一品天下茶市商戶們罷市,要求業(yè)主降低租金共渡難關,讓人感到悲感萬分。曾經(jīng)有媒體報道稱2016年下半年星巴克旗下的Te***ana茶館將在中國開設***家門店的消息,讓平靜的水面蕩起一圈漣漪,引起行業(yè)內(nèi)的小躁動,但到如今也沒動靜。很多事情加在一起顯得2016年茶行業(yè)的冬天異常寒冷,讓人不由陷入苦苦深思,2017年,中國茶業(yè)究竟路在何方?
中國茶葉學會發(fā)布2015年度中國全年茶葉總產(chǎn)量達到227.8萬噸,其中名優(yōu)茶99.3萬噸,大宗茶128.5萬噸。其中綠茶、烏龍茶占比下降,紅茶、黑茶、白茶、黃茶有所上升。饒是如此,綠茶產(chǎn)量仍然高達140萬噸,烏龍茶25萬噸;引人關注的是紅茶產(chǎn)量達25.3萬噸,如果含普洱在內(nèi),黑茶產(chǎn)量達到27.7萬噸,一舉躍升為第二大茶類;白茶產(chǎn)量達到2萬噸,黃茶0.3萬噸。產(chǎn)量過半的大宗茶產(chǎn)值481.2億元,產(chǎn)量不足半數(shù)的名優(yōu)茶產(chǎn)值達1038億元。但年底數(shù)據(jù)顯示出現(xiàn)庫存60萬噸,近三分之一的茶沒有銷售出去。
一、適度回歸原點,能量得到釋放
曾經(jīng)輝煌一時的普洱茶泡沫爆了,茶市迎來了理性回歸,茶葉產(chǎn)品也終于適度的回歸了它的恰當?shù)膶傩?,茶畢竟是百姓大眾的生活資料而已 。
任何市場都有投機者,中國的茶市場怎么能例外呢?從鐵觀音到大紅袍、從紅茶到黑茶,一番番下來,操縱市場的投機者賺的是溝滿壕平,于是樂此不疲。跟的快的也嘗到了甜頭,于是為虎作倀。把茶玩成了***,玩成了***,也算是中國特色的創(chuàng)造吧!
然后,一班茶客和接盤者則***的***、割肉的割肉。一輪接一輪中他們也逐漸的清醒,白茶為什么沒炒起來呢?是淹沒在普洱的驚濤駭浪之中,還是茶市中多了些理性的思考呢?抑或是兼而有之 。
市場經(jīng)濟自有它進化和自我糾編的功能,那些少數(shù)人(企業(yè))的投機和不道德(損人利己)的方法和模式,終將為市場、行業(yè)所不恥和摒棄。中國茶市場千百年來的發(fā)展,說明了一次次理性回歸的歷史必然。天競認為有使命、責任感的茶企的努力和茶文化的大眾覺醒,才是茶產(chǎn)業(yè)的中堅力量,那些投機者終究只是曇花一現(xiàn)。一花獨放終究不是春天,百花齊放,才是行業(yè)的健康發(fā)展 。因此,這次茶產(chǎn)業(yè)的大幅回歸,將是茶行業(yè)、茶企業(yè)大大的利好,它們又迎來了新的發(fā)展機遇,它們被壓抑的能量將得到一定的釋放。那么,如何抓住這利好的機會呢?怎樣才能利用好這個機會呢?
二、思維內(nèi)外兼顧,齒輪開始轉動分天下
雖然茶市場被幾輪投機者的爆炒透支了價值也壓榨了行業(yè)的整體發(fā)展機會,但爆炒者之所以能興風作浪,從另一個角度說明了茶行業(yè)整體發(fā)展和太多茶企的發(fā)展仍在一個較低級的階段,成熟的行業(yè)是沒機會爆炒的。
我們不恭維行業(yè)中的爆炒者,因為太多***者***終都是行業(yè)資源價值的***者。但是一個事實也必須了解,***者往往也不簡單。沒有大資本能炒嗎?天競認為不懂運營與營銷、不懂企業(yè)與市場的復雜關系、不懂產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)化配置、沒有***的團隊和戰(zhàn)略合作伙伴……也是無法完成這樣大、延續(xù)多年的項目運作的。所以,操作這樣方法的始作傭者往往是陸外的公司和團隊。他們瞄準了市場的巨大需求和幼稚的消費心理;他們知道大多國內(nèi)茶企管理水平的低下和團隊能力的系統(tǒng)化缺失;他們的戰(zhàn)略清晰、資源整合能力強、產(chǎn)業(yè)鏈布局恰當、團隊配合執(zhí)行到位、傳播與***運用嫻熟……這套戰(zhàn)略指引的系統(tǒng)化運作管理,至今,仍是多數(shù)國內(nèi)茶企難以涉及的。機會來了,你沒有能力抓住,抓住了又沒有能力有所作為,是許多茶企“望洋興嘆”的原因。所以,“企業(yè)在市場的作為,是企業(yè)綜合管理能力的體現(xiàn)” 。
茶市場的回歸,是***品牌、品類的水分擠出和市場份額的縮水,它讓出來的市場份額空間,將被綜合能力較優(yōu)的茶企分割。“機會只屬于那些有準備的人”,我們的茶企準備好了嗎?天競的研究顯示,大多企業(yè)的準備是不夠的。即使很多具備一定資源和資本的茶企,距離現(xiàn)代企業(yè)的運營管理、距離現(xiàn)代的市場營銷、距離現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化、……仍然有較大、甚至巨大的差距,這就是為什么在幾次茶市場風起云涌的大潮中,仍有一些規(guī)模、有資源的茶企仍然既沒賺到什么錢,也沒有什么實際的發(fā)展的原因。
當前中國茶企的核心戰(zhàn)略仍然是企業(yè)的轉型升級———中心點仍舊是企業(yè)管理的提升和現(xiàn)代運營團隊的再造。團隊是人的層面的事———所有的事都需靠人去做、去執(zhí)行落實。管理是公司運營層面的事———協(xié)調和控制團隊利用公司資源完成公司戰(zhàn)略與***的實踐與實現(xiàn) 。團隊和管理不是一朝一夕可以建立和完善的,尋求社會上各種***公司的合作是十分必要的。在某些階段的某些項目,與一些***公司的合作,可能性價比更高。這里需要提示的是:就是一些大公司、巨無霸公司,也長期的會與***公司合作,這是茶企要思考的重要問題 。
茶企要適應新常態(tài)的發(fā)展,必須更新現(xiàn)念,端正對新時期市場環(huán)境和發(fā)展趨勢的認識,這是非常重要的。當前的國內(nèi)茶市場,整體上也是產(chǎn)供大于需求的買方市場。誰有更強大內(nèi)外協(xié)調管理能力,誰掌握現(xiàn)代市場科學的營銷理論與實踐,誰才有可能從市場“切一塊蛋糕”。沒有以上兩種能力的企業(yè),可能還會與機會失之交臂,甚至生存危機。
以下二圖是天競結合互聯(lián)網(wǎng)和微時***發(fā)***新的現(xiàn)代市場營銷的市場管理模型和企業(yè)內(nèi)外兼顧的運營管理模型,茶企要想提升企業(yè)能力與業(yè)績、真正升級轉型成功,從了解和學習運用這二個模型開始。一定受益匪淺。
以上二圖是二個完整的管理與運營的框架板塊的圖示,但發(fā)展階段不同的企業(yè)、資源擁有和配置不同的企業(yè)、戰(zhàn)略***不同的企業(yè)、團隊能力不同的企業(yè)、企業(yè)文化和管理思想不同的企業(yè)……,在板塊選擇、板塊控制與投入力度、板塊的變量關系、板塊與流程的功能職能上……會有諸多的變化,是需要企業(yè)根據(jù)自己的客觀情況靈活選擇的,不可機械照搬。
三、市場重新開始,勇者三分天下
茶企在具備了一定的資源(產(chǎn)業(yè)鏈中的某此環(huán)節(jié):原料、加工、渠道、客戶、品牌、訂單、第三方戰(zhàn)略合體伙伴;模式、管理、團隊、資本、流程,等等)后,方可有效能的支撐市場營銷的展開,那么,如何切入市場?如何切下蛋糕?如何鑄就企業(yè)能夠亮出的那把所向披靡的劍呢?在企業(yè)構筑了基本的戰(zhàn)略后,如何以***的執(zhí)行實施上開始行動呢?關鍵***是新、奇、特。
新,中國茶葉的品種據(jù)說有200余種,其中不乏奇珍異寶,比如近年才名聲鵲起的猴魁、霧里青,人們剛剛了解的白茶等等。通過傳統(tǒng)的和創(chuàng)新的加工手段以及品種改良,創(chuàng)制出更適合今天的市場和消費者需求的茶品,企業(yè)就能搏出一片天地。又如原來是湖南安化茯磚茶的發(fā)花技術,擴大到了普洱、六堡、青磚、藏茶等黑茶類;現(xiàn)在更是擴展到了黃茶、白茶等其他茶類。這對消費者選擇來講是一種福音,但消費行為是懶惰的,新也是相對的。有的茶企將一些傳統(tǒng)茶品重新挖掘出來,有的茶企將***茶店和商標重新挖掘出來,也新開拓了部分市場的需求,效益也不錯。
創(chuàng)新的營銷模式開發(fā)也是能夠促進茶企創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的好方法。產(chǎn)業(yè)鏈的多環(huán)節(jié)整合,戰(zhàn)略伙伴的配合,線上線下的傳播與銷售的互動,企業(yè)內(nèi)部運營流程的再造,品牌價值和消費者心智的重構與更新,企業(yè)形象的再造與創(chuàng)新等,更是符合新時代市場營銷的更高層面的創(chuàng)新,基本是真正意義上的本質的創(chuàng)新。其給企業(yè)帶來的發(fā)展動力和經(jīng)營效益更加巨大。
奇,更多層面反映在競爭層面。既涉及戰(zhàn)略也涉及***,既涉及不變的宗旨與法則也涉及戰(zhàn)略***的協(xié)調與變化,關鍵是企業(yè)獲取和處理市場信息的能力和主要管理者判斷、決策能力。奇不能失正,奇而失正,必敗無疑。
特,與眾不同。一在品牌,二在模式,三在營銷。品牌是對外的。模式一半在外,一半在內(nèi)。管理三分之二在內(nèi),三分之一在外。
新、奇、特是互動的三個領域,密不可分,變幻無窮,企業(yè)如能運用自如,定能成就一番驕人偉業(yè)。這樣的茶企,必然能夠在新一輪的機會中大展宏圖了。
一句話,打鐵還需自身硬。只有具備綜合能力的茶企,才有可能生存與發(fā)展下去,否則,被淘汰是早晚的事。茶企的機會就在自我進化與完善之中,能不斷的進化與完善,這樣的茶企也就屹立不倒了。