腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有***、***不全、***酮癥酸***、***患者是不適宜食用腐竹的。

   腐皮一詞出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中，李時(shí)珍說，將豆?jié){加熱時(shí)，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí)，顏色越淺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少;且含有類似黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

豆腐皮機(jī)特點(diǎn)：

1.機(jī)身短、一體化，安裝容易，操作方便，節(jié)省場(chǎng)地和空間.

 2、該機(jī)具有豆腦快速脫水功能，其產(chǎn)量是普通機(jī)型的2－3倍。2.7米的機(jī)組產(chǎn)量已超過市場(chǎng)上的5－6米的機(jī)組產(chǎn)量。

3、自動(dòng)上料，自動(dòng)折疊豆腐皮，寬窄薄厚、生產(chǎn)速度可自行調(diào)節(jié)。并且產(chǎn)品彈性大、筋度高、薄厚均勻。

4、該機(jī)具有自動(dòng)脫皮功能，可一次性脫皮或二次性脫皮，脫皮快、無(wú)破損。

邦騰豆腐皮機(jī)的功能： 

 1、自動(dòng)磨漿及攪拌； 

 2、自動(dòng)潑腦及傳送； 

 3、自動(dòng)折疊及壓制； 

 4、自動(dòng)剝皮及卷布等流水作業(yè)功能。 

 5、該機(jī)獨(dú)有的厚度調(diào)節(jié)器可實(shí)現(xiàn)薄厚可調(diào)（0.1—3mm），適應(yīng)不同人群的消費(fèi)需求。 

 6、長(zhǎng)寬薄厚任意調(diào)節(jié)