一、章魚小丸子文化背景
章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本***的國粹小吃，***早出現在大阪，創(chuàng)始人是日本美食大師--遠騰留吉，在六十年前的一天,遠騰嘗試用***的粉漿，配上章魚和高麗茶，再刷上密制的燒汁，沙拉和日本魚片，制作出世界上***份章魚燒，他請朋友們品嘗，但凡試者無不夸獎稱贊，就這樣章魚燒在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一個城市，都可以隨意在路邊發(fā)現一個個小巧但裝修卻極其精致的章魚燒店。
國內大中城市刮起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。新穎獨特的調漿過程和制作工藝，鮮美的章魚肉餡和爽口的椰菜絲餡，酥脆金黃的外表，加上一層香滑的柴魚片，再蘸上可口的沙拉，使章魚小丸子更加鮮香十足，精巧的日式風格外盒包裝使它格外誘人。異國的飲食文化，海味的美好口感，讓消費者過口不忘。“章魚小丸子”不僅滿足了愛吃人群的消費需求，更加豐富了休閑美食文化，因此流行于臺灣、北京、廣州等地，至今仍暢銷不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鮮十足，適合不同年齡層食客的喜愛。
二、章魚小丸子培訓內容
培訓內容
章魚丸： ●香辣柴魚丸●蒜香柴魚丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸●
其他類： 墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，日本料理明石燒等制作方法
設備原料：提供設備和原料采購市場信息；代購咔咔仕品牌原料和包裝盒。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
培訓費用 880 元，包含技術轉讓費、中***、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠
1.贈送精美章魚小丸子宣傳圖片。
2.指導章魚小丸子招牌設計。
3.終身免費技術升級。
培訓課程安排
1.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。
3.章魚小丸子經營器具、設備的使用方法和維護。
4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.風味粉和燒醬的配制。。
6.章魚小丸子制作流程與技巧。
7.***完成產品的制作;反復實踐練習,熟練操作.
8.墨魚丸、蝦球丸，日本料理明石燒等制作方法.
9.章魚小丸子經營方法與技巧,原料與設備采購途徑。
三 設備指導
1魚丸爐
分電熱爐和燃氣爐，通常有雙頭和三頭的。一板一般有28個洞。
2電動攪拌機
主要用來打蛋、攪漿使用。
3漏斗倒?jié){器
用來撒到漿體。
4尖嘴調理瓶
用來裝色拉油或沙拉醬。
5料理木桶
用來裝柴魚片或海苔等。
6操作鋼簽
用來翻轉丸子。
7竹簽
方便客戶吃丸子。
8專用盒子
包裝丸子使用。
9吧臺匙
用來刮油和輔助做丸子。
10調味粉筒
裝調味粉。
聯系人：王雄經理
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手機微信：18692922262咨詢***：1779764147
培訓地址：湖南>長沙汽車西站維也納酒店后面紅綠燈處
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