烤魚去哪了？來普創(chuàng)小吃培訓(xùn)!
就業(yè)方向
本套烤魚課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美學(xué)食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地開個(gè)烤魚店，當(dāng)然您還可以去夜市做大排檔經(jīng)營。學(xué)烤魚去哪了？
課程簡介
烤魚，也稱為烤活魚，各個(gè)流派眾多，什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實(shí)配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實(shí)就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨(dú)特菜肴。學(xué)烤魚去哪了？
傳授品種
學(xué)習(xí)：泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚。
課程內(nèi)容學(xué)烤魚去哪了？
1：紅油
***步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然香料，按照***比例熬制烤魚專用紅油。
2：鮮香膏
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調(diào)和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。
3：殺魚
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何殺魚。這里***學(xué)習(xí)掌握殺魚方法、技巧等知識(shí)。
4：腌魚學(xué)烤魚去哪了？
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌魚。這里***學(xué)習(xí)魚肉的去腥等知識(shí)。
5：配料/配菜
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識(shí)。
6：烤魚
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用炭火烤魚。這里***學(xué)習(xí)掌握烤魚時(shí)間、技巧、手法等知識(shí)。學(xué)烤魚去哪了？
7：煮湯
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何烹煮烤魚湯底料。這里***學(xué)習(xí)掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識(shí)。
學(xué)校地址：合肥瑤海區(qū)站前路588號(hào)白馬休閑廣場5樓
報(bào)名電話0551-65537897 15856505390（金老師）