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肉鴿的豐富含量
肉鴿也稱“菜鴿”、“雞型鴿”、“肉用鴿”。家鴿的一種，***人們佐餐滋補用的鴿子。《周禮·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六獸、六禽”鄭玄注引鄭司農(nóng)曰：“六禽：雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿。”說明我國早在西周時期已經(jīng)把鴿子作供膳的禽類。
肉鴿不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有較高的***價值，是***的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質(zhì)***豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。
肉鴿對于***后患者及***者具有大補功能。民間驗方以鴿為藥配以別的***，用以治頭暈病、***帶癥等。食用鴿體形肥大，成鴿體重600-1000克，***大的達1200—1500克。28日的乳鴿屠坯重達350-550克即可上市供應。
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