一、【D-抗壞血酸鈉簡介】

別名：D-異抗壞血酸鈉鹽; D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉; 異***鈉; D-異抗壞血酸; D-異抗壞血酸鈉; 赤藻糖酸鈉; 異***C鈉; 異VC鈉;

      英文名稱：2,3-didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lacto

      CAS號：有

二、【D-抗壞血酸鈉性狀】

D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味。D -異抗壞血酸鈉易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,1%水溶液的PH值為6.5-8.0。

三、【D-抗壞血酸鈉用途】

D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的***保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且無任何毒***，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

     D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的***保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且目前尚未發(fā)現(xiàn)任何毒***。廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。

       1、D-異抗壞血酸鈉用于肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞***類（如***鈉）形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。

       2、 D-異抗壞血酸鈉用于冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。

       3、D-異抗壞血酸鈉用于啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵。

       4、D-異抗壞血酸鈉用于果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。

       5、 D-異抗壞血酸鈉用于水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期。

       6、 D-異抗壞血酸鈉用于罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。

       7、 D-異抗壞血酸鈉用于面包中，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期，且無任何毒***。

       8、中國<<食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定用于面包、方便面、D-異抗壞血酸鈉***大使用量為0.2g/kg, D-異抗壞血酸鈉用于湯料，肉制品***大使用量1.0g/kg。

四、【D-抗壞血酸鈉包裝與貯存】

  1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。