“香丫坊”旨在為有志于餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友提供最具四川特色的小本餐飲項(xiàng)目。以實(shí)體店教學(xué)方式，讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者切實(shí)掌握創(chuàng)業(yè)中所必需的核心技術(shù)及運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。我們匯集了最具四川特色的餐飲項(xiàng)目：川味鹵菜、棒棒雞和手撕烤鴨。同時(shí)，針對(duì)川味鹵菜項(xiàng)目我們有經(jīng)營(yíng)多年的實(shí)體店面，可供學(xué)員操作實(shí)習(xí)。截止到目前為止，我們已為上千......
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香丫坊鹵菜技術(shù)培訓(xùn)：申明我們不是培訓(xùn)班,而是專門針對(duì)技術(shù)培訓(xùn)有實(shí)體店的.我們的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)包括原材料的采購(gòu)和識(shí)別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉制、鹵水的配方等等。學(xué)員在***師傅指導(dǎo)下親手操作直營(yíng)店所售鹵菜菜品,從清水的調(diào)理到鹵水的保管,傳授鹵菜的核心技術(shù):紅油的煉制和鹵水配料。
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