荷蘭馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，被稱為＂***菜＂，也是醫(yī)藥界和食品界一致公認(rèn)的“藥食同源”植物，還是普通百姓喜歡食用的野生蔬菜。***在我國(guó)南北方田頭地邊都有。作為***，***性寒、味酸，有清熱***的***，主要用于防治***、痢疾、***、丹毒、***，以及驅(qū)蟲祛毒等。***近年研究表明，無論從藥理作用還是從食用***看，***都是一種不可多得的良藥和天 然綠色佳蔬，其莖葉中含有一種對(duì)***極為重要的營(yíng)養(yǎng)成份：“SL3-脂肪酸”，這種脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞和眼細(xì)胞膜的重要成份。還含有***Ｅ和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都是天然的***化劑。它們能有效地防止游離基對(duì)******所造成的傷害，有***老、防治***及防***變、防肥胖的功能。
   馬莧菜性寒、味酸，其莖葉柔嫩多汁，作為蔬菜食用，具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為***所需多種營(yíng)養(yǎng)來源，
 

***含量：

據(jù)測(cè)定每100g鮮草中含：***C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡羅卜素2.33mg、煙酸0.7mg、蛋白質(zhì)2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纖維0.7g；無機(jī)鹽的含量也較高，鈣85mg、磷56mg、鐵1.5mg；鉀鹽以氧化鉀計(jì)，鮮草約含1%，干草約含10%。另外，***中還含有蘋果酸、多種氨基酸及微量游離的草酸。

******：

馬莧菜全草含豐富的***A，能促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能趨于正常，促進(jìn)***病的愈合。它具有清熱***、涼血止血、止癢利濕、******等功能。
   馬莧菜全草對(duì)痢疾***、******有***作用，民間常用單味水煎服或取鮮草洗凈搗爛，取汁一杯加入少許黃酒***痢疾。
全草對(duì)常見致病性皮膚***亦有***作用，用鮮草洗凈搗爛外敷或單味煎洗，或配臭梧桐葉50g煎服，可******，稻田皮灸，還可以治毒蛇咬傷、淋***核、***、***等。另外，馬莧菜鮮草VE的含量達(dá)0.2%，比菠蘿高5倍，有助于******老。

野生***的做法：

菜系及***：清熱***食譜 ***食譜 ***炎食譜 ***食譜 ***食譜

口味：酸甜味      工藝：拌