======= 創(chuàng)新的水分子烹飪=======

水分子烹飪是利用水分子來進行烹飪,它是將水用磁共振方式將水加熱到過熱狀態(tài),變成帶熱量單分子狀態(tài)進行食物烹飪. 水分子體積比細胞還小幾千倍以上,所以它能快速穿越細胞與細胞間空隙,快速把細胞壁硬化;這就是科學(xué)定義食物熟的標準.其體積也比***小,***會被帶熱能水分子穿透***. 水分子是氣流作用烹飪,無需攪動食物,食物外型將完整保留;食物細胞壁快速硬化細胞核不會被***;食物營養(yǎng)成份也被保留,所以食物品相/口感都大幅提升,廚師勞力密度也將大幅降低. 在充滿水分子空間內(nèi),氧氣將與水分子結(jié)合,因此空間內(nèi)沒有氧氣,食物是不會被氧化,因此烹飪中不會因氧化產(chǎn)生致***物質(zhì). 烹飪過程中,食物受熱產(chǎn)生油煙將與水分子結(jié)合變成冷凝油水,將不會產(chǎn)生任何油煙,廚房不需要安裝排油煙機也干凈,這也將大幅降低清潔人力.