野***皮菜,又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等,是***和藻類的結(jié)合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點像泡軟的***。地皮菜屬季節(jié)性稀有的山野珍品,于夏天雨后草皮綠地生出,太陽出來就消失了,極其珍貴。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種***和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì),以色列魏茨曼研究的科學家研究發(fā)現(xiàn),地皮菜所含的一種成分可以***人大腦中的乙酰***酯酶的活性,從而能對老年***呆癥產(chǎn)生***。地皮菜是一種美食,***適于做湯,別有風味,也可涼拌或燉燒,屬寒性食品。