單辛酸甘油酯 36元 25kg/塑料桶 含量99% 產(chǎn)地:上海 性狀:乳白色粘稠狀液體 CAS:7360-38-5 用途:食品穩(wěn)定劑 乳化劑 防腐劑
用途:防腐劑,乳化劑,穩(wěn)定劑,消泡劑,淀粉抗老化劑
在肉制品中添加濃度0.05%~0.06%時,對***霉菌酵母完全***;在生切面中使用0.04%,保質(zhì)期比對照組從2天增至4天;在內(nèi)酯豆腐中使用,有同樣效果。我國GB2760-1996規(guī)定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面,***大使用量1g/kg;肉腸為0.5g/kg。